Ensalada Verde de Peras

La receta que te presentamos hoy es una ensalada verde de peras que se sirve como un contorno para acompañar alguna ración de pollo a la plancha o carne magra o pescados ricos en omega 3. Es de muy fácil elaboración y no requiere mucho tiempo para su elaboración, me refiero a un tipo de , adicionalmente agregaremos algunas especias para el aderezo que contendrá vinagre de manzana y pimientas de tres colores. algunas especias quedarán a  tu gusto.   La Ensalada de peras es una de las ensaladas verdes, que contiene muchos minerales, especialmente el potasio por incluir en ella, la pera, que es un fruto que además de su gran contenido de potasio también es diurética, por lo que contribuye con la eliminación de líquidos y toxinas del organismo y ser de maravillosa propiedad para evitar la hipertensión arterial uno de los grandes males cardiovasculares del mundo occidental. El alto contenido de las ensaladas verdes, especialmente el de las peras de vitaminas A, complejo B y vitamina C, favorece su salud y potencia el sistema inmunológico. en cuanto al contenido proteico en las ensaladas verdes se suelen incluir algunas semillas o frutos secos, tales como: las nueces y las almendras, lo que le proporciona una buena cantidad de proteínas tan necesarias para el funcionamiento muscular y cerebral. Para ustedes que gustan de las ensaladas y comidas sanas les ofrecemos esta fabulosa receta al mejor estilo mediterráneo como contorno o acompañante de tus comidas o cenas.

Información nutricional

Ingredientes

• 300 gr de lechuga romana o americana
• ½ cucharadita de sal
• 2 peras picadas en forma de semiluna
• 1 pizca de pimienta molida a molino
• 1 pizca de salvia
• 200 gr de nueces o almendras o mixta
• ½ taza de vinagre de manzana
• ¼ de taza de aceite de oliva

Preparación

1. Mezcla el aderezo en una ensaladera: coloca el vinagre de manzana junto con el aceite de oliva, mezcla bien y añade una pizca de sal y una pizca de salvia para neutralizar lo cítrico del aderezo.
2. En una coladera metálica, lava bien las hojas de una lechuga romana fresca, limpia con agua potable y sumerge en agua con vinagre de manzana.
3. Una vez escurrida la lechuga, corta con las manos (nunca con cuchillo) las hojas del tamaño preferido para comer.
4. Corta las peras en rebanadas y luego corta cada una a la mitad, el grosor al gusto; extrae las semillas y no las agregues a la ensalada.
5. Desmenuza las semillas, nueces y almendras.
6. Agrega la lechuga, las peras y los frutos secos a la ensaladera con el aderezo; mezcla todo con una espátula para ensaladas o de madera, con suaves movimientos circulares para no marchitar las hojas.
7. Coloca especias, pimienta, perejil rizado u otros al gusto.
8. Sirve fría con algún platillo o porción de carnes blancas o pescado preferiblemente.