Ensalada Risueña

El consumo de ensaladas fresca mejora considerablemente la salud en muchos aspectos principalmente esto es debido a que son fuentes saludables de vitaminas y minerales frescos y de primera mano, además Una de las ventajas de comer ensalada antes de la comida es que el alto contenido de agua y fibra de los vegetales ocupa espacio en el estómago a pesar de que son relativamente bajos en calorías. Comiendo una ensalada antes de una comida por lo general reduce el consumo total de calorías de la comida. Los aguacates o paltas contienen muchas vitaminas y minerales esenciales . Flores dijo que son una buena fuente de ácido pantoténico (vitamina B5 ) , vitamina K y fibra, que ayuda a la digestión y ayuda a mantener la regularidad . Además , los aguacates son ricos en magnesio , fósforo , hierro y potasio , que contiene más potasio por gramo que los plátanos , Los aguacates frescos contienen licopeno y beta -caroteno, que son importantes antioxidantes carotenoides . La mayor concentración de estos antioxidantes se encuentra en la carne de color verde oscuro más cercano a la piel . Los antioxidantes ayudan a reducir el daño celular .

Información nutricional

Ingredientes

• 2 tazas de tomates pelados y picados en cubitos chicos
• 2 tazas de palta en cuadritos chicos
• 2 tazas de choclo
• ¼ taza de cebollines en rodajas
• 2 cucharadas de perejil picado fino
• 2 cucharadas de cilantro picado fino
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de vinagre
• 1 cucharada de jugo de limón
• 3 cucharadas de vinagre
• 9 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 cucharadita de mostaza.

Procedimiento

1. Pela los tomates y pícalos. Agrega 1 cucharadita de sal y 2 cucharaditas de vinagre, y ponlos en un colador para que escurran.
2. Cuece el choclo y agrégale 1 cucharadita de sal.
3. Pela y pica la palta. Pica los cebollines en rodajas y mézclalos con la palta.
4. En una fuente de vidrio, coloca 1 taza de tomates y agrega un poco más de sal.
5. Encima de los tomates, coloca una capa de la mezcla de palta con cebollín y agrega sal.
6. Encima de la palta, coloca 1 taza de choclo.
7. Repite los pasos 4 a 6 para formar una segunda capa.
8. Vierte el aliño sobre la ensalada y cubre con perejil y cilantro.