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Ensalada Risueña

ensalada-risuenaEl consumo de ensaladas fresca mejora considerablemente la salud en muchos aspectos principalmente esto es debido a que son fuentes saludables de vitaminas y minerales frescos y de primera mano, además Una de las ventajas de comer ensalada antes de la comida es que el alto contenido de agua y fibra de los vegetales ocupa espacio en el estómago a pesar de que son relativamente bajos en calorías. Comiendo una ensalada antes de una comida por lo general reduce el consumo total de calorías de la comida.

Los aguacates o paltas contienen muchas vitaminas y minerales esenciales . Flores dijo que son una buena fuente de ácido pantoténico (vitamina B5 ) , vitamina K y fibra, que ayuda a la digestión y ayuda a mantener la regularidad . Además , los aguacates son ricos en magnesio , fósforo , hierro y potasio , que contiene más potasio por gramo que los plátanos , Los aguacates frescos contienen licopeno y beta -caroteno, que son importantes antioxidantes carotenoides . La mayor concentración de estos antioxidantes se encuentra en la carne de color verde oscuro más cercano a la piel . Los antioxidantes ayudan a reducir el daño celular .

Información nutricional:

PorciónCaloríasCarbohidratosMineralesProteínas Fibras
100 g450 kcal    80 g200 mg10 g9 g

Ingredientes

  • 2 tazas de tomates pelados y picados en cubitos
    chicos
  • 2 tazas de palta en cuadritos chicos
  • 2 tazas de choclo
  • ¼ taza de cebollines en rodajas
  • 2 cucharadas de perejil picado fino
  • 2 cucharadas de cilantro picado fino
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de vinagre
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 3 cucharadas de vinagre
  • 9 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cucharadita de mostaza.

Procedimiento:

vitaminas y tomatesPelar los tomates y picar, agregar 1 cucharadita de sal y 2 cucharaditas de vinagre y poner en un colador para que estilen. Cocer el choclo y agregar 1 cucharadita de sal. Pelar y picar la palta, picar los cebollines en rodajas y mezclarlos con la palta. En una fuente de vidrio, poner 1 taza de tomates y agregar más sal. Encima poner una capa de palta con cebollín, agregue sal. Encima poner 1 taza de choclo. Luego repetir el procedimiento. Verter el
aliño sobre la ensalada y luego cubra con perejil y cilantro.

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