Ensalada libanesa de Granada

Esta es una receta para salir de la rutina, para mantener el apetito y para llevar un regimen saludable de alimentación, la granada posee un sabor peculiar que enamora a muchos además posee propiedades importantes para el cuidado de la salud, sus semillas poseen poderes medicinales, usar la imaginación para integrar ingredientes nuevos en tu dieta, es una tarea divertida. La granada posee un sabor ácido y dulce muy exótico, pero al mismo tiempo es una fuente invaluable de calcio, fósforo y zinc con un contenido muy bajo de calorías aporta a esta ensalada el toque de originalidad que estimula tu apetito y te hace sentir saludable,  Su contenido en fósforo, yodo, zinc y selenio lo potencia sus efectos en cuanto al control y mantenimiento del sistema endocrino,  al mismo tiempo posee elevadas cantidades de manganeso, la granada es adecuada en el tratamiento de los trastornos del metabolismo enzimático, un mineral esencial en el metabolismo de las grasas e hidratos de carbono.

Información nutricional

Ingredientes

• 1 Lechuga
• 8 Granadas
• 3 Pepinos
• 3 Tomate
• 3 Cebollas
• 2 Dientes de ajo
• 12 Rabanitos
• 2 Panes de pita
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 cucharada de menta picada
• 100 ml de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta recién molida

Preparación

1. Prepara la salsa en un bol aparte mezclando bien el aceite de oliva, el vinagre de vino y la salsa de soya; reserva en la nevera durante 15 minutos para potenciar el sabor y el buqué.
2. Pica las hortalizas según tu gusto, recomendamos hacerlo lo más fino posible, y mezcla en la ensaladera.
3. Toma seis de las granadas y extrae su contenido; coloca en una olla y lleva al fuego lento por 5 minutos, sin que llegue a hervir.
4. Pasa por un colador aplastando con una cuchara para obtener el máximo posible de jugo.
5. Desgrana las dos granadas restantes y mezcla con el jugo que obtuviste en el proceso anterior.
6. Rocía los vegetales con la salsa y agrega las granadas que preparaste en su jugo.
7. Acompaña con pan pita y algo de queso o requesón.