Ensalada de puerros y jamón

Hoy te publicamos una receta fácil y rápida para hacer una ensalada original y demasiado ligera, con todas las propiedades del puerro, como los antioxidantes, depurativa y con contenido de minerales tales como el hierro, calcio, potasio, fósforo y hierro, ademas de contener vitaminas A y B, esta ensalada es la solución perfecta para consumir proteínas y vegetales en una misma comida sin tener que poner carbohidratos en tus comidas, es especial para regímenes para bajar de peso y perfecto para todo tipo de régimen ligero. Entre las principales cualidades del puerro podemos encontrar su contenido de fibra dietética, nivelador del colesterol en sangre, algunas propiedades diuréticas y cuidado de las articulaciones del cuerpo. Esta ensalada es ideal para una cena en horas tempranas con bastante contenido nutritivo y es más completa en proteínas para mantener activado el metabolismo hasta la hora de dormir. No te pierdas compartir esta ensalada que también puedes acompañar con pan, tortillas o galletas o bien puedes

Información nutricional

Ingredientes

• 1 kg de puerros
• 250 g de jamón york en lonchas
• gruesas
• Aceite
• Vinagre
• Sal

Preparación

1. Despoja los puerros de su parte verde y de la piel más superior.
2. Lávalos bien y corta en rodajas no demasiado finas para que no se deshagan.
3. Echa en agua caliente en una olla y deja hervir al menos 5 minutos.
4. Escurre en un colador los puerros y colócalos en la ensaladera.
5. Añade el jamón cortado en tiras pequeñas.
6. Agrega 3 cucharadas de aceite, una de vinagre y sal al gusto; también puedes agregar pimienta.
7. Remueve todo con cuidado de no desmigar los puerros.
8. Sirve como cena o como contorno de algún almuerzo; puedes comer con tortillas integrales o con pan pita.