Hoy te publicamos una receta fácil y rápida para hacer una ensalada original y demasiado ligera, con todas las propiedades del puerro, como los antioxidantes, depurativa y con contenido de minerales tales como el hierro, calcio, potasio, fósforo y hierro, ademas de contener vitaminas A y B, esta ensalada es la solución perfecta para consumir proteínas y vegetales en una misma comida sin tener que poner carbohidratos en tus comidas, es especial para regímenes para bajar de peso y perfecto para todo tipo de régimen ligero.
Entre las principales cualidades del puerro podemos encontrar su contenido de fibra dietética, nivelador del colesterol en sangre, algunas propiedades diuréticas y cuidado de las articulaciones del cuerpo. Esta ensalada es ideal para una cena en horas tempranas con bastante contenido nutritivo y es más completa en proteínas para mantener activado el metabolismo hasta la hora de dormir. No te pierdas compartir esta ensalada que también puedes acompañar con pan, tortillas o galletas o bien puedes
Información nutricional:
| Porción | Calorías | Carbohidratos | Minerales | Proteínas | Fibras |
| 250gr | 70 | 10 g | 120mgr | 60 g | 70 g |
Ingredientes:
- 1 kg de puerros
- 250 g de jamón york en lonchas
- gruesas
- Aceite
- Vinagre
- Sal
Preparación:
Para comenzar, despoja los puerros de su parte verde y de la piel más superior. Seguidamente los lavas bien y cortas en rodajas no demasiado finas para que no se deshagan. Echa en agua caliente en una olla y dejar hervir al menos de 5 minutos. Escurre en un colador el puerro y coloca en la ensaladera. Añade el jamón cortado en tiras pequeñas y echa 3 cucharadas de aceite, una de vinagre y sal al gusto, también puedes agregar pimienta para dar un sabor fabuloso. Remover todo con cuidado de no desmigar los puerros. Puedes servir como cena o como contorno de algún almuerzo, puedes comer con tortillas integrales o con pan pita.
