Ensalada de fruta a la menta

Las ensaladas de frutas puede ser usadas como acompañantes de platos salados, muchas culturas saben que la mezclas de sabores dulces y salados hace la diferencia, sin embargo también es un postre que tanto grandes como pequeños, una delicia que puede ser consumida fresca a temperatura ambiente o fría, aportando todas las vitaminas y los minerales necesarios para el desarrollo sin quitar el sabor y la diversión de un postre, la menta añade ese toque especial que siempre buscamos darle a nuestros platos. Ambos tipos de fruta  incluidas en esta receta comparten algunas características, como su alto contenido en agua. Casi el 90% de su estructura es agua, aunque en el caso de la sandía es mayor que en el del melón. Esta característica las convierte en una fruta refrescante y apetecible para los meses del verano cuando el calor más aprieta. Ambas son muy bajas en calorías a causa precisamente de este alto contenido en líquidos, lo que las convierte en alimentos muy recomendados en dietas de adelgazamiento. Pero a la hora de hablar de los beneficios nutricionales las diferencias son mayores. La sandía por ejemplo es un tipo de fruta que tiene más agua en su composición y muy poco azúcar. Destaca su alto contenido en vitamina C y A y en minerales como el potasio que se encargan de regular nuestro organismo. Frente a esto el melón también contiene altas dosis de ambas vitaminas, concretamente en lo que se refiere a la vitamina C tiene mucha más cantidad que la sandía, y es que el melón puede ayudarnos a conseguir la mitad de la cantidad de vitamina C que nuestro cuerpo requiere cada día. La sandía es una fuente importante de licopeno.

Información nutricional

Ingredientes

• 1 sandía
• 200 grs. de uva negras
• 200 grs. uvas blancas
• 1 melón
• menta
• 1 limón

Preparación

1. En un mortero, machaca algunas hojas de menta.
2. Déjalas macerar en jugo de un limón.
3. Corta un casquete de la sandía y vacíala.
4. Con un buen cuchillo, corta los bordes en forma decorativa.
5. Quita todas las semillas de la pulpa de la sandía y córtala en cubos.
6. Corta el melón por la mitad, quítale las semillas, retira la pulpa y córtala en cubos.
7. En una fuente, vierte los cubos de sandía y melón, las uvas lavadas y el jugo de limón.