El brócoli es un legumbre muy usada para regímenes para perder perder peso o adelgazar si además se agregan ingredientes vegetales como guisantes y frijoles se le agrega proteinas y su contenido sera de variados minerales como el hierro, calcio, sodio, potasio, magnesio, entre muchos otros; no debemos olvidar tambien que el brocoli es rico en vitaminas como la A y la B y con gran contenido de antioxidantes que aceleran el metabolismo que esta listo para perder peso.
Una combinación de antioxidantes y verdes ricos en fibra como brócoli y guisantes verdes con brotes de frijol es un activo para los vigilantes de peso, quienes activan a diario su metabolismo y para los amantes del fitness y la comida con valor nutritivo. Las semillas de sésamo añaden un sabor único a esta ensalada, así que no omitas este fabulo ingrediente que quema grasas y mantiene el metabolismo activado.
Información nutricional:
| Porción | Calorías | Carbohidratos | Minerales | Proteínas | Fibras |
| 250 g | 15 | 2,7 g | 461 mg | 15 g | 19,2 g |
Ingredientes:
- 1 taza de brócoli blanqueado
- 1 taza de brotes de soja
- 1/2 taza de guisantes verdes hervidos
- sal al gusto
- 1 cucharadita de azúcar en polvo (puedes sustituir con stevia)
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/2 cucharadita de salsa de soja
- 3/4 taza de cebollas de primavera finamente picadas (blancos y verdes)
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
1/2 cucharada de jugo de limón
Para el aderezo
- 2 cucharaditas de semillas de sésamo asado
Preparación:
Lava y cuela muy bien todos los ingredientes mencionados en la receta para la ensalada en un recipiente o ensaladera y mezcle bien, evite omitir algún ingrediente. Agregue el aderezo y mezcle bien. Servir inmediatamente adornado con semillas de sésamo. puedes combinar como contorno con otros platos o puedes comer solo y tambien comer con tortillas en forma de burrito, te sugerimos esta rica ensalada como un relleno vegetariano ideal para tortillas mexicanas con chutney o aderezos que te sugerimos.
