Ensalada de apio españa y nueces

Las semillas y frutos secos como las nueces son ricos en aceites esenciales y fibra natural, las legumbres y vegetales como el céleri o Apio España provee al organismo de vitaminas como la A, D y C además de tener algunas propiedades que purifican el sistema renal y desintoxican el organismo; las semillas son fuente natural de proteínas vegetales que son muy saludables para el tránsito intestinal, atrévete a probar esta ensalada como contorno y además muy original y saludable para acompañar otras recetas de mayor número calórico

Una alternativa excelente para acompañar una cena o almuerzo muy ligero y con aportes importantes es la ensalada de apio España y nueces, como semillas y frutos secos, sin dejar de mencionar que el apio España es un excelente inflamatorio con sabor muy gustoso, nivela la presión arterial y los valores de colesterol, además de los beneficios nutricionales es un excelente afrodisíaco, usar apio España en la cocina es muy agradable por el aroma que da a las comidas, aprende a preparar esta excelente ensalada

Información nutricional:

PorciónCaloríasCarbohidratosMineralesProteínasFibras
1/495   2.1gr15 mgr20 gr10.5 mg

Ingredientes:

  • 3/4 K de apio españa o céleri
  • 2 manzanas
  • 150g de queso magro
  • 50g de nueces peladas
  • 3 cucharadas de zumo de limón
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen

Preparación:

Lavar el apio y cortarlo en palitos que midan entre  2 o 3 cm. luego, pelar las manzanas, cortarlas a la mitad, quitarles el corazón, y cortarlas en pequeños trozos al gusto, rociar con el zumo de limón para que no pierdan el oxígeno y no se oscurezcan. Picar las nueces de tamaño mediano y cortar el queso en cuadritos de diversos tamaños al gusto. Colocar en una ensaladera el apio, la manzana y el queso, mezclarlo bien, colocar la sal y la pimienta y adicionar con el aceite de oliva. Repartir las nueces picadas por encima y servir a temperatura ambiente. Puede acompañar con algún plato más fuerte o simplemente cenar con esta ensalada solamente.

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Claudia Ceballos
Claudia es una docente venezolana egresada del Instituto Pedagógico de Caracas, en el área de Biología y Biotecnología. Posee una Maestría en Tecnologías de Información y Comunicación. Además tiene amplia experiencia como redactora web en temas de salud, ciencias, fitness y estilo de vida saludable.

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