Ensalada de aguacate papaya y nueces

Ensalada de aguacate y papaya es una fresca receta que sirve para los dias más calientes su sabor dulce salado le da ese toque especial que todos buscamos, exótica y economica sirve pa regular el colesterol malo y para mejorar los problemas derivados del descontrol hormonal, puede servirse sola con galletas o como acompañante de pescados y mariscos, una receta rapida y delciosa con una combinación no tradicional

La papaya tiene propiedades digestivas unicas con papaina que regula el sistema hormonal de la mujer además es una de las mejores fuentes de Las papayas son una buena fuente de ácido fólico , vitamina A , magnesio , cobre , ácido pantoténico y fiber.3 También tienen vitaminas del complejo B, alfa y beta caroteno , luteína y zeaxanthan , vitamina E , calcio , potasio , vitamina K y el licopeno , el poderoso antioxidante más comúnmente asociado con los tomates .

Información nutricional

Ingredientes

• una papaya madura mediana
• dos aguacates
• Jugo de naranja una taza
• Aceite de oliva
• ajos picados
• Cilantro y perejil
• 150 gramos de nueces saladas

Procedimiento

1. Lava y pela la papaya y el aguacate, retira las semillas y córtalos en trozos grandes para conservar el sabor.
2. En un bol, mezcla el jugo de 1 naranja con un poco de sal, pimienta, los ajos, las hierbas frescas finamente picadas y un chorrito de aceite de oliva.
3. Deja macerar el aderezo por al menos 1 hora.
4. Coloca los trozos de papaya, rocíalos con el aderezo y voltéalos para que tomen sabor; acomoda de nuevo y añade el aguacate.
5. Pica muy fino las nueces, espárcelas por encima y sirve frío, acompañado de mariscos o pescados. Si lo prefieres, sustituye las nueces por trozos de queso mozzarella.