Las ensaladas cocidas son el contorno perfecto para acompañar platos principales como lo son la carne o el pollo pero también van bien solas o con complementos vegetarianos, el aderezo de esta ensalada es especialmente nutritivo ya que esta elaborado en base a yogurt y no mayonesa como los comúnmente conocidos, otra forma de cocinar saludable es sustituir ingredientes.
Los vegetales y otras leguminosas incluidas en esta ensalada son una fuente saludable de potasio y hierro, además el yogur proviene de la leche . En esta ensalaqda el aderezo recibe una dosis de proteínas de origen animal ( aproximadamente 9 gramos por porción de 6 onzas ) , además de varios otros nutrientes que se encuentran en los productos lácteos , como el calcio , la vitamina B2 , B 12 , el potasio y el magnesio .
De hecho , los beneficios para la salud de yogur son tan impresionantes que muchas personas conscientes de la salud lo convierten en un hábito diario, obteniendo diariamente sus beneficios.
Información nutricional:
| Porción | Calorías | Carbohidratos | Potasio | Proteínas | Fibras |
| 1/6 | 170 | 30 gr | 260 mgr | 6 gr | 9.3 mg |
Ingredientes:
- 1 escarola
- 1 lechuga
- 2 ramas de apio
- 1 pepino
- 2 tomates
- 1 cebolla roja
- 4 ajetes tiernos
- unas hojas de albahaca.
- 150 g de yogur natural
- aceite de oliva · sal.
Preparación
Limpia bien toda la verdura.En una fuente o plato coloca en el centro la escarola troceada y, alrededor, la lechuga bien picada. Dispón el pepino pelado y en rodajas por toda la vuelta, y encima el apio, sin hilos, cortado en bastoncitos. Después, añade el tomate cortado en gajos. A continuación, agrega la cebolla picada sobre la escarola y los ajetes en rodajitas. Sazona.
Para preparar la salsa, mezcla en un bol el yogur natural con un chorro de aceite, unas hojas de albahaca picadas y una pizca de sal. Bátelo todo bien con un tenedor, aliña la ensalada y sirve.
