Ensalada con salsa de yogurt

Las ensaladas cocidas son el contorno perfecto para acompañar platos principales como lo son la carne o el pollo pero también van bien solas o con complementos vegetarianos, el aderezo de esta ensalada es especialmente nutritivo ya que esta elaborado en base a yogurt y no mayonesa como los comúnmente conocidos, otra forma de cocinar saludable es sustituir ingredientes.

Los vegetales y otras leguminosas incluidas en esta ensalada son una fuente saludable de potasio y hierro, además el yogur proviene de la leche . En esta ensalaqda el aderezo recibe  una dosis de proteínas de origen animal ( aproximadamente 9 gramos por porción de 6 onzas ) , además de varios otros nutrientes que se encuentran en los productos lácteos , como el calcio , la vitamina B2 , B 12 , el potasio y el magnesio . De hecho , los beneficios para la salud de yogur son tan impresionantes que muchas personas conscientes de la salud lo convierten en un hábito diario, obteniendo diariamente sus beneficios.

Información nutricional

Ingredientes

• 1 escarola
• 1 lechuga
• 2 ramas de apio
• 1 pepino
• 2 tomates
• 1 cebolla roja
• 4 ajetes tiernos
• unas hojas de albahaca.
• 150 g de yogur natural
• aceite de oliva · sal.

Preparación

1. Limpia bien toda la verdura.
2. En una fuente o plato, coloca en el centro la escarola troceada y, alrededor, la lechuga bien picada.
3. Dispón el pepino pelado y en rodajas por toda la vuelta, y encima el apio, sin hilos, cortado en bastoncitos.
4. Añade el tomate cortado en gajos.
5. Agrega la cebolla picada sobre la escarola y los ajetes en rodajitas.
6. Sazona.
7. Para preparar la salsa, mezcla en un bol el yogur natural con un chorro de aceite, unas hojas de albahaca picadas y una pizca de sal.
8. Bátelo todo bien con un tenedor, aliña la ensalada y sirve.