La ensalada americana usa como base principal el repollo, es posible usarlo de color verde o de color morado, y siempre va a tener ese sabor delicioso que los norteamericanos disfrutan como acompañantes de sus proteínas. La col o repollo contiene gran número de antioxidantes y gran numero de minerales especialmente hierro, además de potasio, fósforo y magnesio, la cebolla zanahorias y demás ingredientes los pigmentos como betacaroteno y vitamina A especialmente.
Es importante el toque americano son las piezas cortadas en tiras muy pequeñas o ralladas en el caso de la zanahoria o de que agregues otros ingredientes. Su sabor es insuperable si quieres acompañar una hamburguesa con o sin pan una pieza de pollo a la milanesa o al horno o con cualquier sandwich de jamón y queso cheddar americano es el lunch perfecto para media tarde, para niños, almuerzos o desayunos rápidos y nutritivos.
Información nutricional:
| Porción | Calorías | Carbohidratos | Minerales | Proteínas | Fibras |
| 250 gr | 150Kcal | 13.7 gr | 65gr | 5.9grs | 23.5 mg |
Ingredientes:
- 1/4 de col
- 1 zanahoria
- 1/4 cebolla
- 1 cuchara de mostaza
- 1 cuchara de azúcar
- Pimienta negra
- 1/2 manzana
- Mayonesa (puedes sustituir por yogur natural)
- 1/2 limón
- Sal
- Frutos secos (opcional)
Preparación:
Lavar muy bien la col y picarlas en tiras finas, cuanto más finas mejor. Si dispone de un rallador o un procesador de alimentos o ayudante de cocina con esta función. Ralla también las zanahorias una vez peladas, la manzana y la cebolla. Meter todos los ingredientes en un recipiente y exprimir encima el zumo de medio limón. Mezclar bien y dejar. Ahora hay que preparar la salsa. Coloca en un recipiente un vaso pequeño de mayonesa, una cucharada de mostaza, una cucharada de azúcar, sal y pimienta y mezclar todo muy bien. Adicionar la salsa a la ensalada de col, Añadir las pasas (también puede añadir algún fruto seco si lo desea, o pipas peladas) y mezclar. Colocar en la nevera hasta que vaya a servirla.
