Recetas

Ensalada americana

 La ensalada americana usa como base principal el repollo, es posible usarlo de color verde o de color morado, y siempre va a tener ese sabor delicioso que los norteamericanos disfrutan como acompañantes de sus proteínas. La col o repollo contiene gran número de antioxidantes y gran numero de minerales especialmente hierro, además de potasio, fósforo y magnesio, la cebolla zanahorias y demás ingredientes los pigmentos como betacaroteno y vitamina A especialmente.

Es importante el toque americano son las piezas cortadas en tiras muy pequeñas o ralladas en el caso de la zanahoria o de que agregues otros ingredientes. Su sabor es insuperable si quieres acompañar una hamburguesa con o sin pan una pieza de pollo a la milanesa o al horno o con cualquier sandwich de jamón y queso cheddar americano es el lunch perfecto para media tarde, para niños, almuerzos o desayunos rápidos y nutritivos.

Información nutricional:

PorciónCaloríasCarbohidratosMineralesProteínasFibras
250 gr150Kcal    13.7 gr 65gr5.9grs23.5 mg

Ingredientes:

  •  1/4 de col
  •  1 zanahoria
  •  1/4 cebolla
  • 1 cuchara de mostaza
  • 1 cuchara de azúcar
  •  Pimienta negra
  • 1/2 manzana
  • Mayonesa (puedes sustituir por yogur natural)
  • 1/2 limón
  •  Sal
  • Frutos secos (opcional)

Preparación:

Lavar muy bien la col y picarlas en tiras finas, cuanto más finas mejor. Si dispone de un rallador o un procesador de alimentos o ayudante de cocina con esta función. Ralla también las zanahorias una vez peladas, la manzana y la cebolla. Meter todos los ingredientes en un recipiente y exprimir encima el zumo de medio limón. Mezclar bien y dejar. Ahora hay que preparar la salsa. Coloca en un recipiente un vaso pequeño de mayonesa, una cucharada de mostaza, una cucharada de azúcar, sal y pimienta y mezclar todo muy bien. Adicionar la salsa a la ensalada de col, Añadir las pasas (también puede añadir algún fruto seco si lo desea, o pipas peladas) y mezclar. Colocar en la nevera hasta que vaya a servirla.

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