Ensalada americana

La ensalada americana usa como base principal el repollo, es posible usarlo de color verde o de color morado, y siempre va a tener ese sabor delicioso que los norteamericanos disfrutan como acompañantes de sus proteínas. La col o repollo contiene gran número de antioxidantes y gran numero de minerales especialmente hierro, además de potasio, fósforo y magnesio, la cebolla zanahorias y demás ingredientes los pigmentos como betacaroteno y vitamina A especialmente.

Es importante el toque americano son las piezas cortadas en tiras muy pequeñas o ralladas en el caso de la zanahoria o de que agregues otros ingredientes. Su sabor es insuperable si quieres acompañar una hamburguesa con o sin pan una pieza de pollo a la milanesa o al horno o con cualquier sandwich de jamón y queso cheddar americano es el lunch perfecto para media tarde, para niños, almuerzos o desayunos rápidos y nutritivos.

Información nutricional

Ingredientes

•  1/4 de col
•  1 zanahoria
•  1/4 cebolla
• 1 cuchara de mostaza
• 1 cuchara de azúcar
•  Pimienta negra
• 1/2 manzana
• Mayonesa (puedes sustituir por yogur natural)
• 1/2 limón
•  Sal
• Frutos secos (opcional)

Preparación

1. Lava muy bien la col y pícala en tiras finas, cuanto más finas mejor. Si dispones de un rallador o procesador de alimentos, úsalo.
2. Ralla las zanahorias peladas, la manzana y la cebolla.
3. Coloca todos los ingredientes en un recipiente, exprime encima el jugo de medio limón, mezcla bien y reserva.
4. Prepara la salsa: en un recipiente, mezcla un vaso pequeño de mayonesa, una cucharada de mostaza, una cucharada de azúcar, sal y pimienta hasta integrar.
5. Añade la salsa a la ensalada de col, agrega las pasas (opcional: frutos secos o pipas peladas) y mezcla.
6. Refrigera la ensalada hasta el momento de servir.