Dip vegano para nachos

Este dip es un delicioso aperitivo que no lleva queso, y en el que no hay necesidad desear ningún lácteo y con altos contenidos nutricionales porque usa verduras y vegetales ricos en minerales, vitaminas carbohidratos y antioxidantes. Especialmente potasio, calcio, sodio, magnesio y hierro, en cuanto a las vitaminas la A la C y la D son las mas nutritivas, de manera que si eres vegano no te pierdas este fabuloso dip para comer con nachos o chips de diferentes verduras y vegetales bien crujientes. Las papas o papatas, y zanahorias y un toque de condimentos le darán a este dip un sabor exquisito que no podrás olvidar, el saludable no contienen lácteos ni productos animales y pude ser consumido por niños, jóvenes y adultos a cualquier hora del día sin temor a tener una comida pesada. su preparación es sencilla y tiene lodos los beneficios de las verduras que contiene papas y zanahorias, maravilloso suplementos de la vista y energético por los carbohidratos contenidos en la papa. Es ideal para comer y luego enfrentar una tarde de intenso ejercicio. De verdad delicioso y si no eres vegano, tampoco deja de probarlo, seguramente te gustará. Información nutricional:

Ingredientes

• 700 gr de zanahoria troceadas
• 6 cucharadas de margarina o mantequilla, puedes sustituir por aceite de oliva o de coco.
• media cucharada de jengibre fresco desmenuzado
• 3 dientes de ajos picaditos
• 1 cebolla grande troceada
• 1 tazas de caldo de pollo

Preparación

1. Pela las papas y las zanahorias.
2. Corta las papas y las zanahorias en trozos o cubos pequeños y uniformes.
3. Hierve las papas y zanahorias hasta que estén bien cocidas y suaves.
4. Escurre las papas y zanahorias y deja enfriar ligeramente.
5. Coloca las papas y zanahorias tibias en un procesador de alimentos y tritura hasta obtener un puré espeso y suave.
6. Agrega el aceite, agua, sal, jugo de limón, levadura de cerveza, cebolla en polvo, paprika y ajo finamente picado o en polvo.
7. Mezcla nuevamente hasta integrar todos los ingredientes.
8. Sirve el dip frío con nachos o tortillas.