Dip de espinaca tipo picnic

Si buscamos información a cerca de las propiedades que pueden mencionarse sobre las espinacas probablemente encontrarás un lista larga de posibilidades y nutrientes que son, no solo saludables sino ligeros para cada momento del día, en esta oportunidad traemos un delicioso dip casero a base de espinacas que podrás combinar con pan casero o nachos integrales. Las espinacas tienen un valor para la salud hepática y equilibrio de valores sanguíneos relacionados. No dejes de probar con tus amigos o tu familia este dip.

El contenido de las espinas, por ser éstas de color verde aportantes de minerales como el sodio el potasio, el magnesio calcio pero muy sobre todo el hierro; las espinas hacen de este fabuloso vegetal un poderoso antioxidante, que activan el metabolismo y facilita las funciones celulares en cada órgano del cuerpo. Las espinacas poseen vitaminas y mencionamos la mas poderosa de todas como las del complejo de vitaminas B2, B6 y B12, también un poco en menor grado la vitamina A y E, el fortalecimiento de los valores sanguíneos el hígado y el baso son frecuentes en personas que comen espinacas.

Información nutricional:

Ingredientes

• 1 manojo de espinacas lavadas
•  1 taza de yogur
•  1/4 de litro de crema ácida o agria
•  1 Cucharadita de caldo de pollo
•  1 cuchaeada de cebollin verde o cebollitas de verdeo.

Preparación

1. En un envase a elección, sazona el yogur natural sin azúcar con un poco de aceite, unas gotas de limón, una pizca de sal y otra de pimienta.
2. Agrega la crema ácida (o agria) y el caldo de pollo.
3. Licúa media cebolla pequeña, cebollín o cebollita de verdeo bien cortada, e incorpórala a la mezcla. (Opción: sustituye el yogur por mayonesa vegana).
4. En una olla, pasa las espinacas por agua caliente y córtalas lo suficientemente pequeñas según tu gusto.
5. Integra las espinacas cortadas a la mezcla y revuelve.
6. Acompaña con nachos de maíz integral o pan tostado. Sirve frío como aperitivo para pasatiempos o visitas.