Dip de espinaca y tofu saludable

Una excelente receta muy rica en proteínas pero mucho más en minerales, como calcio, magnesio, sodio y sobre todo hierro es este maravilloso dip muy saludable para mejorar la salud y los valores sanguíneos, las espinacas también posee gran cantidad de vitaminas especialmente la A y B con predominio del ácido fólico que se consume a fin de mejorar los valores de hemoglobina y depurar el hígado no te pierdas eta rica receta con tu snack favorito. Las propiedades nutritivas de las espinacas y lo saludable de tofu son una combinación perfecta entre una carga de proteínas y los minerales y vitaminas para degustar con snack como nacho, tortillas mexicanas o simplemente con pan.  Este dip es una combinación de espinacas y tofu con cebolla picante y hierbas aromáticas hace que esta combinación tan saludable y sabrosa sea del gusto de muchas personas. El sabor a nuez y la textura de tofu complementa la espinaca muy bien, por lo que no se debe reemplazar con cualquier otro ingrediente. ¡No dejes de disfrutarlo!.

Información nutricional

Ingredientes

• 3/4 taza de espinaca picado y blanqueado
• 3/4 taza de tofu suave cubos
• 1 1/2 cucharada de aceite (al gusto)
• 1/4 taza de cebollas en rodajas
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta negra recién molida  al gusto

Preparación

1. Calienta ½ cucharada de aceite en una sartén antiadherente amplia a fuego medio.
2. Agrega las cebollas y saltéalas durante 2 minutos.
3. Combina las cebollas salteadas, las espinacas, el tofu, el jugo de limón, el orégano, la 1 cucharada restante de aceite de oliva, sal y pimienta en un mezclador.
4. Mezcla hasta obtener una consistencia gruesa.
5. Transfiere la mezcla a un tazón profundo y refrigérala por lo menos 1 hora.
6. Sirve con tu snack favorito como pan, galletas, nachos o tortillas.