Crostini de Ricotta y espinaca

La ricotta es un queso muy ligero usado en mucho regímenes para perder peso, contiene vitaminas A y D. El crostini son pequeña rodaja de pan redondo que llevan por encima, la ricotta junto con hierbas como la espinacas y otras muy gustosas y nutritivas ricas en hierro y vitamina A y B, este espectacular abreboca puede ser también un snack que puedes comer en cualquier momento de la tarde en la compañía de tus amigos o familiares. No dejes de probar esta delicia. Los crostinis o pequeñas rebanadas de pan crujiente, cubierto con ingredientes apetitosos como el queso, verduras, hierbas y salsas, crostinis son, sin duda, uno de los más populares entrantes del repertorio italiano. Un plato de Crostini disfrutó con un tazón de sopa caliente es nada menos que una experiencia celestial. En esta variante particular, el crostini se cubre con una extensión deliciosa y sabrosa del queso ricotta y del ajo, y remató con un combo de las semillas del sésamo y de la espinaca. Otro aspecto único de este Ricotta y Espinaca Crostini es que el pan es cepillado con aceite de coco en lugar de aceite de oliva.

Información nutricional

Ingredientes

• 1/4 taza de queso ricotta
• 1/2 cucharadita de ajo finamente picado
• 1/4 cucharadita de sal marina
• Pimienta negra recién molida al gusto
• 8 rebanadas de pan francés
• 1 taza de espinaca picada
• 2 cucharaditas de aceite
• 1/2 cucharadita de semillas de sésamo
• una pizca de sal
• 1/2 tsp miel

Preparación

1. Coloca las rebanadas de pan francés en una bandeja para hornear engrasada y aplica un poco de aceite de coco en cada rebanada.
2. Hornea en horno precalentado a 200 °C durante 15 minutos, o hasta que se doren ligeramente. Deja enfriar completamente.
3. Calienta el aceite en una sartén antiadherente ancha, añade la espinaca y saltea a fuego medio durante 30 segundos.
4. Apaga el fuego, agrega las semillas de sésamo y sal, y mezcla bien. Reserva.
5. Coloca las rebanadas de pan tostado en una superficie limpia y seca, y unta queso ricotta de manera uniforme sobre ellas.
6. Distribuye la mezcla de espinaca uniformemente sobre la capa de queso ricotta y, finalmente, rocía un poco de miel por encima.