Dip de cilantro

Los dip , salsas y hummus son muy usados en las festividades navideñas y de pascua en todo el mundo como botanas, entremeses o simplemente para dippear un rato con los amigos , Hemos escogido una hierba hoy que es muy nutritiva y beneficiosa para la salud el cilantro es una hierba rica en antioxidantes y vitaminas A y C ademas de tener propiedades diuréticas, esta hierba es aromática por lo que es usada en muchos comidas por su aroma y su sabor fabuloso, en la gastronomía latinoamericana, ibérica y mediterránea. El cilantro tiene ademas una gran cantidad de minerales esenciales como lo son el hierro, el calcio, potasio sodio entre otros que facilitan las funciones de los tejidos del cuerpo. Este maravilloso dip es especial para regímenes ligeros, va bien con vegetarianos, veganos y celiacos, contiene un importante aporte de fibra dietética y facilita en transito digestivo, su aroma fresco contribuye con la digestión y mejora el aliento. Se recomienda la preparación con veganesa o yogur para hacerla mas ligera, use mayonesa en caso de querer un sabor mas fuerte, pero no es recomendable para regímenes

Información nutricional

Ingredientes

• 2 cucharadas de veganesa o yogur natural (depende el gusto)
• 2 cucharadas de cilantro finamente picado
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharada de vinagre blanco o vinagre de manzana
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Pica finamente el cilantro o procésalo.
2. En un procesador de alimentos, agrega todos los ingredientes junto con la veganesa o yogurt.
3. Procesa hasta obtener una mezcla espesa y cremosa, a punto de dip.
4. Sirve frío en una mesa grande con nachos, tortillas, pan o galletas.