Snack de champiñones y tofu

Los champiñones son setas que pueden utilizarse para numerosos platillos, por su valiosa constitución en vitaminas A, B y C, igualmente contiene innumerables minerales que los hacen una comida bastante completa, tanto para disfrutar solos como para preparar algunos snack para acompañar panes y galletas saladas, tanto como tortillas tanto por las tardes como para una cena temprana.

Esta fabulosa idea de snack o comida rápida es rápida y te hará quedar bien a la hora de recibir amigos o invitados que vengan directamente del trabajo, para acompañar un té o para pasar una tarde de trabajo o negocios, de igual forma pueden ser consumidos por niños ya que los champiñones son fuentes de minerales importantes para el crecimiento, tales como hierro, potasio, magnesio y zing. Este fabuloso snack tambien tiene agregado el valor nutricional y pretéico del tofu que le confiere capacidad nutriconal adicional y energía adiconal para quienes gustan del ejercicio nocturno. No dejes de probas este fabulo snack que se puede comer frío o caliente y que sirve como abreboca previo a la cena

Información nutricional

Ingredientes

• 500 gramos de Tofu duro
• 250 gramos de champiñones silvestres
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de cúrcuma
• Mix de pimientas
• Perejil para decorar
• Aceite de oliva

Preparación

1. Sofríe un poco de ajo en un caldero caliente con aceite de oliva.
2. Añade las setas y los champiñones, y salpimienta al gusto.
3. Corta y desmenuza el tofu con un tenedor hasta que quede lo más pequeño posible.
4. Mezcla el tofu con cúrcuma y un poco de aceite de oliva para teñirlo de amarillo.
5. Añade el tofu a la sartén y déjalo reposar 5 minutos.
6. Sirve caliente o frío con perejil por encima.
7. Puedes acompañar con panes, tostadas o galletas saladas, y utilizarlos como entremés o snack.