Un gran abrebocas puedes preparar además de ricos en proteínas puedes usar varios quesos blancos de alto contenido proteico y aromatizado con hierbas con propiedades medicinales, antioxidantes y desintoxicantes y aceite de oliva que tiene propiedades medicinales en cuanto al metabolismo de las grasas, tiene este platillo, que puede conservarse en envase de vidrio por mucho tiempo en la nevera y que tendrá un gusto espectacular para compartir con tus amigos.
El queso es una alimento del que se componen muchos platillos pero como bocadillo acompañado de pan e incluido en ensaladas, es un componente proteico rico el calcio y minerales, tantos como puede tener la leche especialmente vitaminas A y D y el aporte es grandioso tanto en calcio como en las vitaminas mencionadas. Comer quesos constituye una costumbre muy arraigada en España y Francia especialmente, pero esta muy extendido en Europa.
Para esta receta proponemos que sean quesos blancos, no demasiado madurados y semi grasos o desgrasados, el queso de cabra, por ejemplo es bastante ligero y puede tomarse como aperitivo o abre bocas antes del almuerzo o antes de la cena a media tarde.
Hoy te vamos a mostrar como puedes dar un sabor fabuloso al queso y aumentar sus beneficios tanto nutritivos como medicinales.
Información nutricional:
| Porción | Calorías | Carbohidratos | Minerales | Proteínas | Fibra |
| 200 gr | 150 | 16.6 gr | 295 mg | 10.5 gr | 1,2 gr |
Ingredientes:
- 500 gr de 3 tipos de queso blanco, desgrasado (cabra, mozzarella, feta)
- 3/4 litro e aceite de oliva
- 1 racimo de perejil
- 1 racimo de hojas de laurel deshidrato
- 1 racimo de tomillo
- 1 racimo de hojas de yerbabuena
- 1 pizca de sal gruesa o marina
- 100 gr pimienta entera o en semillas de tres colores
Preparación:
Obtener 3 tipos de quesos o usar un solo tipo de queso, trocear en cuadros grandes el queso en total medio quilo de varios o un solo tipo de queso, colocar en un frasco estéril, con su tapa los 3/4 de litros de aceite de oliva, y al mismo colocar la pizca de sal; adicionar lentamente uno por uno los racimos de especies, sin cortarlas o cortadas como prefiera, colocar las hojas de laurel y yerbabuena enteras, dentro del frasco junto con el aceite de oliva. Una vez que este dentro todas las especies, colocar los 100 gr de pimienta blanca, roja, gris y negra y mezclar.
Tomar los trozos de quesos blancos e incluirlos dentro del frasco que tiene toda la mezcla especias, pimienta junto con el aceite de oliva, tapar muy bien y llevar a la nevera por 24 horas, para permitir que las especias despidan sus olores y sabores particulares y el queso las absorba. Servir frío junto con tostadas de pan integral, o pan al estilo campesino, también puede acompañar con tortillas mexicanas.
