Cuadros de Papas al Curry

La papa es un fabuloso tubérculo que es rico en fibras, pero sobre todo en carbohidratos, vitaminas A y D que son estimulantes del crecimiento en niños, son bastante ligeras y sanas para el sistema digestivo y si las mismas están preparadas con otros ingredientes los aportes en proteínas serán mayores, hoy te queremos enseñar a preparar un plato ibérico que es común en España y que es muy sencillo además de completo y muy ligero, al mismo tiempo cuida tu salud intestinas y cardiovascular por no poseer gran cantidad de grasas saturadas para el organismo.

Este fabuloso plato lleva una combinacion unica o cocidos al máximo, mango para darle un sabor espectacular y algunas especias como el cilantro perejil, este plato es una comida completa y especial para regímenes para perder peso por su bajos niveles de grasa y su gran sabor, aunque su contenido en carbohidratos sea alto el plato en si mismo es favorable para dietas bajas en grasas y también para niños que gusten de mezclas de sabores dulces y salados, es platillo familiar y también se le pueden colocar contornos para reforzar las proteínas que contiene, puede ser pollo o arroz.

Información nutricional

Ingredientes

• 750 g de patatas blancas
• 1 cucharada de curry suave en polvo
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 mango maduro pequeño en rodajas (fresco o en lata)
• 15 g de cilantro fresco bien picado
• Zumo y ralladura de media lima
• Pimienta negra recién molida

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Pela las papas y córtalas en dados de 2 cm de grosor.
3. Lava los dados bajo el grifo y déjalos escurrir totalmente.
4. Sécalos dándoles golpecitos con papel de cocina.
5. Mezcla el curry en polvo y el aceite en un bol y recubre los dados de papa con esta mezcla.
6. Coloca los dados en la cesta de la freidora e introdúcela en el horno.
7. Ajusta el temporizador a 15 minutos y fríe los dados hasta que estén dorados y listos para tomar, dándoles vueltas de vez en cuando.
8. Mientras tanto, bate el mango con el cilantro y el zumo y la ralladura de la lima en una batidora y añade sal y pimienta al gusto.
9. Sirve los dados de papa con la salsa.