Crema de remolacha y zanahoria

La remolacha es una verdura de color morado, cuyas propiedades alimenticias son insuperables, generalmente se usa para mejorar los valores sanguíneos debido a que tiene un gran contenido de minerales como hierro, potasio y magnesio. Su contenido vitaminado como lo son la vitamina A, B2, B6, y B12 nutrientes esenciales en la dieta de niños y de toda personas de todas edades. En esta oportunidad te presentaos esta crema de color violeta oscuro o vino tinto que es de aspecto atractivo y estupendo sabor.

Entre los valores sanguíneos que mejora eficientemente el hierro, son aquellos que produce el hígado y también la remolacha contribuye al fortalecimiento del sistema inmunitario, esta opción que te presentamos cubre los requerimiento alimentarios de personas que pueden presentar anemias o carencias alimentarias o se encuentren inmuno deprimidos debido a factores químicos o medicamentos o por cualquiera otra razón. Para darle a esta crema una textura mejor y mortificarla mas puede reunirse con zanahoria que tiene una constitución química similar y refuerza este desidiosa crema que puede tomarse de entrada.

Información nutricional

Ingredientes

• 2 remolachas grandes
• 1 lt. de caldo de pollo (opcional)
• 1 zanahoria
• Sal a gusto

Preparación

1. Opcionalmente, pon a cocer el pollo para obtener el caldo; si eres vegano o vegetariano, puedes preparar esta crema solo con el agua de las legumbres.
2. Coloca las remolachas y zanahorias a ablandar en cocción por varios minutos, cocinando la zanahoria por separado de la remolacha para que no se mezclen los colores.
3. Cocina la zanahoria y las remolachas en el caldo (o en agua) hasta que estén tiernas.
4. Córtalas en trozos pequeños y licúalas junto con el caldo o el agua.
5. Sala a gusto y sirve bien caliente como plato de entrada para un almuerzo o cena ligera.