Crema de zanahorias

Muchas propiedades se le atribuyen a la zanahoria tanto fresca o cruda como la cocida, por sus grandes propiedades y contenido tanto de betacarotenos como de vitamina A que fortalece la retina agudizando la vista en seres humanos, el sabor ex excelente y la crema de zanahoria que te traemos hoy sirve de abreboca para un almuerzo ligero, la crema tibia o bien caliente prepara el estómago para una digestión mas saludable, no te la pierdas

La zanahoria también tiene dosis importantes de minerales como: magnesio, hierro, potasio, fósforo y otras vitaminas no menos importante como la B la C y la D, esta sabrosa raíz anaranjada es de muy buen asimilación y digestión, tiene la propiedad de aumentar los glóbulos rojos en la sangre y mejora los valores de hemoglobina en muy poco tiempo, no dejes de preparar en casa para niños y adultos este fabuloso abre boca una crema deliciosa.

Información nutricional

Ingredientes

• 3  zanahorias.
• 1 papa
• media cebolla
• 3 cucharadas de cilantro
• 2 tazas de caldo de pollo o gallina
• 4 cucharadas de crema de leche o nata
• sal al gusto
• pimienta al gusto

Preparación

1. Pelar bien las zanahorias y la papa.
2. Picar finamente el cilantro y reservar para el final.
3. Calentar aceite de oliva en una sartén y añadir una porción de la cebolla, saltear hasta que esté traslúcida.
4. Colocar las papas, zanahorias y cebolla en la sartén y marinar por un rato.
5. En una olla, colocar todos los ingredientes marinados y no marinados y cocer por 10 minutos más.
6. Agregar sal y pimienta al gusto.
7. Colar y procesar en una licuadora junto con el caldo de pollo y gallina.
8. Adicionar la crema o nata hasta que quede espesa.