Recetas

Crema de zanahorias

Muchas propiedades se le atribuyen a la zanahoria tanto fresca o cruda como la cocida, por sus grandes propiedades y contenido tanto de betacarotenos como de vitamina A que fortalece la retina agudizando la vista en seres humanos, el sabor ex excelente y la crema de zanahoria que te traemos hoy sirve de abreboca para un almuerzo ligero, la crema tibia o bien caliente prepara el estómago para una digestión mas saludable, no te la pierdas

La zanahoria también tiene dosis importantes de minerales como: magnesio, hierro, potasio, fósforo y otras vitaminas no menos importante como la B la C y la D, esta sabrosa raíz anaranjada es de muy buen asimilación y digestión, tiene la propiedad de aumentar los glóbulos rojos en la sangre y mejora los valores de hemoglobina en muy poco tiempo, no dejes de preparar en casa para niños y adultos este fabuloso abre boca una crema deliciosa.

Información nutricional:

Porción Calorías Carbohidratos Potasio Minerales Fibras
1/12 220Kcal    80 gr 12 mgr 45 gr 16 mg

Ingredientes:

  • 3  zanahorias.
  • 1 papa
  • media cebolla
  • 3 cucharadas de cilantro
  • 2 tazas de caldo de pollo o gallina
  • 4 cucharadas de crema de leche o nata
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto

Preparación:

 Pelar bien la zanahorias y poner a cocción en un olla, hacer lo mismo con la papa y la zanahoria, picar finamente el cilantro y reservar para el final, calentar aceite de oliva en una sarten y añadir una porción de la cebolla y saltear hasta que tome una apariencia traslucida, Colocar las papas zanahorias y cebolla a marinar por un rato también en la sartén. en una olla colocar todos los ingredientes marinados y no marinados a cocción por 10 minutos mas, colocar sal y pimienta al gusto, colar y procesar en una licuadora junto con el caldo de pollo y gallina adicionar la crema o nata hasta que quede espesa.

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