Muchas propiedades se le atribuyen a la zanahoria tanto fresca o cruda como la cocida, por sus grandes propiedades y contenido tanto de betacarotenos como de vitamina A que fortalece la retina agudizando la vista en seres humanos, el sabor ex excelente y la crema de zanahoria que te traemos hoy sirve de abreboca para un almuerzo ligero, la crema tibia o bien caliente prepara el estómago para una digestión mas saludable, no te la pierdas
La zanahoria también tiene dosis importantes de minerales como: magnesio, hierro, potasio, fósforo y otras vitaminas no menos importante como la B la C y la D, esta sabrosa raíz anaranjada es de muy buen asimilación y digestión, tiene la propiedad de aumentar los glóbulos rojos en la sangre y mejora los valores de hemoglobina en muy poco tiempo, no dejes de preparar en casa para niños y adultos este fabuloso abre boca una crema deliciosa.
Información nutricional:
| Porción | Calorías | Carbohidratos | Potasio | Minerales | Fibras |
| 1/12 | 220Kcal | 80 gr | 12 mgr | 45 gr | 16 mg |
Ingredientes:
- 3 zanahorias.
- 1 papa
- media cebolla
- 3 cucharadas de cilantro
- 2 tazas de caldo de pollo o gallina
- 4 cucharadas de crema de leche o nata
- sal al gusto
- pimienta al gusto
Preparación:
Pelar bien la zanahorias y poner a cocción en un olla, hacer lo mismo con la papa y la zanahoria, picar finamente el cilantro y reservar para el final, calentar aceite de oliva en una sarten y añadir una porción de la cebolla y saltear hasta que tome una apariencia traslucida, Colocar las papas zanahorias y cebolla a marinar por un rato también en la sartén. en una olla colocar todos los ingredientes marinados y no marinados a cocción por 10 minutos mas, colocar sal y pimienta al gusto, colar y procesar en una licuadora junto con el caldo de pollo y gallina adicionar la crema o nata hasta que quede espesa.
