Crema brocoli y manzana

crema-brocoli-manzanajpgLas cremas son una potente fuente de alimento que dada su presentación son más ligeras y su sabor suave cautiva los más finos paladares esta crema de brocoli y manzana es suave con un toque dulce especial para los gustos mas refinados, el brocoli es una de las fuentes de proteínas mas completas del mundo vegetal y es perfecta para comenzar la comida principal o como plato único en regímenes hipo caloricos.

El brocoli posee múltiples nutrientes entre los principales podemos nombrar las proteínas y los minerales, una gran fuente de vitamina c y calcio es uno de los mas completos alimentos del reino vegetal, el contenido de pectina de la manzana aunado a la fibra facilita el proceso digestivo. Una de las cremas mas saludables y de mejor sabor para todas las edades.

Informacion nutricional:

PorciónCaloríasCarbohidratosPotasioProteínasFibras
1/480Kcal    18.7 gr538mgr2.9grs2.5 mg

Ingredientes:

brocoliPela la manzana, pártela por la mitad, retírale el corazón y córtala en daditos.
Pela y pica la cebolla, rehógala unos 10 minutos en una cacerola con la margarina derretida y los dados de manzana.
Añade el caldo de verduras y la nata de soja y cuando empiece a hervir incorpora el brócoli separado en ramitos.
Salpimenta, tapa y deja cocer 20 min. Más.
Retira del fuego, tritúralo todo en la batidora para conseguir una crema fina y homogénea.
Sírvela espolvoreada con el cebollino picado y semillas de sésamo tostadas y ligeramente machacadas (sin llegar a molerlas) en el mortero.

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Claudia Ceballos
Claudia es una docente venezolana egresada del Instituto Pedagógico de Caracas, en el área de Biología y Biotecnología. Posee una Maestría en Tecnologías de Información y Comunicación. Además tiene amplia experiencia como redactora web en temas de salud, ciencias, fitness y estilo de vida saludable.

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