Crema brocoli y manzana

Las cremas son una potente fuente de alimento que dada su presentación son más ligeras y su sabor suave cautiva los más finos paladares esta crema de brocoli y manzana es suave con un toque dulce especial para los gustos mas refinados, el brocoli es una de las fuentes de proteínas mas completas del mundo vegetal y es perfecta para comenzar la comida principal o como plato único en regímenes hipo caloricos. El brocoli posee múltiples nutrientes entre los principales podemos nombrar las proteínas y los minerales, una gran fuente de vitamina c y calcio es uno de los mas completos alimentos del reino vegetal, el contenido de pectina de la manzana aunado a la fibra facilita el proceso digestivo. Una de las cremas mas saludables y de mejor sabor para todas las edades.

Informacion nutricional

Ingredientes

Preparación

1. Pela la manzana, pártela por la mitad, retírale el corazón y córtala en daditos.
2. Pela y pica la cebolla.
3. Rehoga la cebolla unos 10 minutos en una cacerola con la margarina derretida y los dados de manzana.
4. Añade el caldo de verduras y la nata de soja y cuando empiece a hervir incorpora el brócoli separado en ramitos.
5. Salpimenta, tapa y deja cocer 20 minutos.
6. Retira del fuego, tritúralo todo en la batidora para conseguir una crema fina y homogénea.
7. Sirve la crema espolvoreada con el cebollino picado y semillas de sésamo tostadas y ligeramente machacadas (sin llegar a molerlas) en el mortero.