Conserva de olivas

Las olivas o aceitunas, son frutos con semillas que no pueden comerse tal cual y se encuentran en la naturaleza, múltiples propiedades y altos contenidos minerales, antioxidantes y vitaminas puede hallar en ellas aún cuando las prepares en conserva y luego la puedes servir como botanas o como snack en un tarde de ejercicios o de recibir amigos o que hayas tenido una intensa actividad. Se destacan de las olivas o aceitunas su contenido de aceites naturales, con propiedades protectoras del sistema cardiovascular.

El consumo diario de este snack esta indicado para regímenes de protección del sistema renal y sobre todo del órganos como el corazón, las arterias y el cerebro por su ato contenido que nos aportan vitamina A y E, fibra, grasas monoinsaturadas como ácidos grasos omega 3, 6 y 9, en diferentes cantidades, y proteínas de origen vegetal. Te resultará práctico preparar éstas conservas que puedes condimentar al gusto ya que se recomienda el consumo de entre 15 y 20 olivas conservadas diariamente, el por eso que debes comprar una buena cantidad de olivas frescas pero no puedes consumirlas naturales por

Información nutricional

Ingredientes

• 1 kg de olivas frescas
• 150 gr de sal marina o gruesa
• 8 cucharadas de vinagre de manzana
• 1 pimenton rojo
• 1 cebolla pequeña
• Especias al gusto
• tomillo seco una ramita
• albahaca una ramita
• pimienta entera de varios colores
• Limón en rodajas

Preparación

1. Lava y coloca las olivas en un recipiente con agua que las cubra completamente. Déjalas hasta el día siguiente.
2. Una vez transcurridas 24 horas, saca un poco y escúrrelas. Prueba las olivas para revisar si ya ha desaparecido lo amargo. Si no ha desaparecido casi todo, vuelve a colocarlas en agua por 24 horas más.
3. Al día siguiente, escurre las olivas y colócalas en un frasco limpio para conserva. Agrega agua con 150 grs de sal y 8 cucharadas de vinagre.
4. Prepara varios frascos aliñados con diversas especias: tomillo, albahaca fresca y limón.
5. Reserva en la nevera por todo el tiempo que quieras y consume diariamente como snack o cuando tengas apetito entre comidas.