Budín de Nuez sin gluten

Una gran cantidad de postres muy nutritivos pueden prepararse con recetas para celíacos, personas que no toleran el gluten en los alimentos causando sintomatología desagradable, sin embargo ya no es un problema la ingesta de postres tortas, tartas y budines que son especiales para ser consumidos por celiacos que por su composición  son ricos en proteínas de los lácteos  y de las semillas como la nuez que tiene un alto contenido en fibra y que son saludables para el sistema digestivo, de tal manera que a disfrutar postres sin importar el se celiaco o tener niños con esta condición

Una gran cantidad de macronutrientes como carbohidratos y proteínas, sòlo son comparables con los micromutrientes de las nueces que son ricas en fibra dietética, vitaminas y minerales y donde también pueden encontrarse omega 3 y omega 6 que por sus características son aceites que previenen los problemas cardio y cerebro vasculares. muchas veces comer un postre no es problema si sabemos que ingredientes añadir para beneficiar la salud de los niños y personas mayores, el budín de nuez es una excelente opción para compartir en familia

Ingredientes:

• 250 gr de nueces semimolidas
• 120 gr. margarina.
• 200 gr. azúcar impalpable.
• 3 huevos
• 200 gr. de harina premezclada sin gluten.
• 1 cucharadita (té) de polvo para hornear sin sin gluten.
• 1 cucharada (sopera) de esencia de vainilla.

Preparación:

Colocar en un recipiente la margarina a punto crema.Agregar la mitad de la azúcar luego las 3 yemas y 2 claras junto con la vainilla y luego batir muy bien, posteriormente  agregar el resto del azúcar y continuar batiendo. Añadir la harina libre de gluten con el polvo de hornear tamizado. Batir la clara restante a punto nieve y agregar a la mezcla removiendo suavemente. Agregar las nueces a gusto, se recomienda la cantidad para hacerla más nutritiva. por último colocar en molde enmargarinado y llevar al horno a 180 ºC durante unos 30 minutos.