Budín de bananas y chocolate sin gluten

Disfrutar de un buen postre no requiere del consumo de un mayor número de calorías, ni tan solo comer frutas para obtener un postre ligero, eventualmente para compartir con tus amigos y esencialmente si el postre es para personas celiacas o con difícil digestión de algunas grasas un pequeño postre a media tarde para acompañar el té o una taza de café con crema esta mezcla de sabores nutritivos contenidos en las bananas y el chocolate no te lo podrás perder. El chocolate es un alimento que aunque tomado como golosina con leche y mucho azúcar signifique muchas calorías en su estado negro o natural aporta una gran cantidad de sustancias nutritivas como los flavonoides y las bananas una gran cantidad de vitaminas B (todo el complejo), vitamina A y sobre todo C,  también proporciona una cantidad importante de carbohidratos para esa energía tan necesaria en horario vespertino, hacen de este postre ligero y de inmejorable cualidades nutritivas y sin gluten. El postre puede hacerse a mitad de tarde para compartirlo en familia para celiacos y para los que no lo son. en importante señalar que el chocolate en un excelente antidepresivo porque tiene la propiedad de estimular la liberación de endorfinas en el cerebro, lo que produce una sensación de relajación incomparable.

Información nutricional

Ingredientes

• 1 banana madura.
• 2 cucharadas soperas colmadas de harina de arroz.
• 2 cucharadas soperas rasas de azúcar.
• 1 cucharada sopera de aceite de girasol.
• 8 cucharadas soperas de bebida vegetal de chocolate
• 1/2 cucharada de postre de levadura química para repostería sin gluten.
• Una pizca de sal gruesa

Preparación

1. En un envase, tritura la banana con un tenedor hasta obtener una textura de puré.
2. Añade el azúcar y la leche vegetal de chocolate y mezcla bien.
3. En un plato o recipiente pequeño, mezcla la harina sin gluten con la sal y la levadura.
4. Incorpora esta mezcla al recipiente con los ingredientes húmedos y remueve bien.
5. Coloca la mezcla en una taza de al menos 250 ml de capacidad, sin llenarla más de 2/3 de su volumen.
6. Introduce la taza en el centro del plato del microondas y hornea durante aproximadamente dos minutos y medio a máxima potencia, ajustando el tiempo según el microondas.