Budín de banana con leche de soja

La banana es un fruto que tiene buenas porciones de vitaminas especialmente la vitaminas A y C, tiene un alto contenido de fibra dietética así como carbohidratos naturales incorporados, después de las comidas siempre es importante realizar un aporte energético a nuestro cuerpo, la banana es una muy buena opción para después de una comida de postre o también después de una urna rutina de ejercicios, las energías e hidratación aportada por este postre constituye una sugerencia muy saludable que no puede dejar de probar, así que, si la prepararás no vas a arrepentirte, es una verdadera delicia  Este fabulo postre, es ideal para días de intensa actividad o para personas que se ejercitan mas de 2 horas diarias, sin importar que pueda usar azúcar o stevia de acuerdo con su requerimiento calórico, el aspecto nutritivo de las bananos proporcionan antioxidantes  y minerales como magnesio, potasio y calcio. Ya hemos indicado las propiedades de la soya y la leche de soja la cual, para este caso aporta una gran cantidad de proteínas y facilita la función digestiva del cuerpo humano.

Información nutricional

Ingredientes

• ½ Litro de Leche de Soya
• 4 bananas Grandes
• 100 gramos de Azúcar o stevia
• 10 gramos gelatina natural
• 10 ml de Esencia de Vainilla
• 40 gramos de Azúcar para glaseado
• 30 gramos de Canela en Polvo
• Una pizca de Sal

Preparación

1. Trocear las bananas y triturarlas en un envase; reservar.
2. En una olla mediana, colocar la leche de soya, la vainilla, la gelatina blanca natural y la sal; mezclar hasta que tenga cierto espesor.
3. Llevar la mezcla al fuego hasta el punto de hervor.
4. Verter la mezcla en una licuadora, mezcladora o batidora; añadir la banana triturada y procesar hasta obtener una mezcla cremosa con suficiente consistencia.
5. En otra olla, preparar caramelo con una parte del azúcar y un poco de agua; calentar hasta que tenga el color de preferencia.
6. En tacitas para flan, colocar en el fondo una porción del caramelo.
7. Servir un poco de la mezcla en cada tacita.
8. Llevar al refrigerador por un par de horas.
9. Servir frío y cremoso; opcionalmente, añadir rodajas de banana y un par de galleticas.