Bocaditos de bacalao al punto de sal

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Los bocaditos de bacalao es una atractiva manera de consumir pescados, los pescados son ricos en proteínas y minerales esenciales, ácidos grasos insaturados y omega3, ayudan a mantener la salud del corazón y del sistema circulatorio además de ser una de las carnes más saludables, esta receta requiere tiempo para macerar los ingredientes pero vale la pena el resultado.

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Su contenido en fósforo, yodo, zinc y selenio los hace muy beneficiosos para el sistema tiroideo en cuanto a mantener los niveles adecuados de yodo muy esenciales para la tiroides, y sistema cardiovascular ya que combaten los efectos nocivos del colesterol malo o bien llamado LDL colesterol por su contenido en omega3 y omega6 según el pescado escogido. Son recomendados para todo tipo de afecciones  y enfermedades por ser de fácil digestión, no producir retención de líquidos, muy bajos en grasas. Estas ricos bocaditos puedes acompañarlos con verduras o vegetales al vapor y plátano horneado para el almuerzo y para la cena puedes obviar el plátano, es un plato frio que además ayuda a ahorrar tiempo y se puede consumir en cualquier lugar.

Información nutricional:

PorciónCaloríasCarbohidratosPotasioProteínasFibra
1/1056Kcal    1.8 gr122mgr7 grs0.8 mg

 

Ingredientes:

  • 500 g de bacalao salado
  • 1 manojo de cebollas tiernas
  • 3 tomates, 2 pimientos verdes o rojos
  • 200 g de aceitunas negras
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Pimienta al gusto

Preparación:

bacalaoDesalar el bacalao (desmenuzado y sin espinas), dejándolo en remojo la noche anterior en un lugar fresco. Cambiar el agua al menos dos veces. Escurrirlo bien para quitarle todo el agua. Cortar las cebollas y el pimiento a tiras y el tomate a dados. Mezclar todos los ingredientes con el pescado y aliñar con aceite de oliva y sal. Dejar reposar en la nevera durante 24 horas. Antes de servir, decorar con aceitunas negras, atrévete a probar esta fabulosa mezcla de sabores.

Claudia Ceballos
Claudia Ceballos

Claudia es una docente venezolana egresada del Instituto Pedagógico de Caracas, en el área de Biología y Biotecnología. Posee una Maestría en Tecnologías de Información y Comunicación. Además tiene amplia experiencia como redactora web en temas de salud, ciencias, fitness y estilo de vida saludable.

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