El plato de arroz integral y acelgas con lentejas es una receta que muy bien puede ser utilizado como plato único por la combinación de integración de carbohidratos, proteínas, mucha fibra y muy poca grasa; todos y cada uno con valores nutritivos muy recomendables y beneficiosos para nuestro organismo por el contenido de proteínas, vitaminas y minerales que se complementan.
Las lentejas contienen un alto porcentaje de aminoácidos esenciales para la regeneración celular, las defensas del organísmo, la salud sangúinea y su intervención en el sistema nervioso y sanguíneo; el arroz integral rico en fibras y fácil digestión es excelente para casos del sistema digestivo y condiciones alérgicas, y las acelgas, su alto contenido en fibras, agua y beta-carotenos aporta beneficios antioxidantes, digestivos y desintoxicantes muy favorables para todos los sistemas.
En conjunto el poder vitamínico y de minerales está representado en un contenido de vitaminas A, B, C, E, K, beta-carotenos, potasio, hierro, sodio, yodo, zinc, selenio, que hacen del plato una excelente elección para revitalizar todo nuestro sistema cerebral, nervioso, muscular, óseo, inmunológico, cardiovascular, proporcionando gran vitalidad.
Información nutricional:
Porción | Calorías | Carbohidratos | Potasio | Proteínas | Fibras |
1/1 | 416Kcal | 60.8 gr | 360mgr | 16.7grs | 7 gr |
Ingredientes:
- Arroz integral 200 gr
- Acelgas unos 500gr
- Lentejas unos 300 grs
- Aceite de oliva
- Ajo un diente y cebolla
- Puerro
- Tomate
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Para la preparación se debe elaborar cada parte por separado y luego integrar todos los ingredientes. Las lentejas previamente preparadas, el arroz integral también y las acelgas sofritas y salteadas en el aceite de oliva en conjunto con el ajo, la cebolla, el puerro y el tomate picados en trozos medianos. Una vez listo los vegetales en el aceite, integrar el arroz y las lentejas de una manera envolvente con cuidado de no aplastar las lentejas. Completa la integración de todos los ingredientes, servir caliente