Arroz integral, acelgas y lentejas

**** **El plato de arroz integral y acelgas con lentejas  es una  receta que muy bien puede ser utilizado como plato único por la combinación de integración de carbohidratos, proteínas,  mucha fibra y muy poca grasa; todos y cada uno con valores nutritivos muy recomendables y beneficiosos para nuestro organismo por el contenido de proteínas, vitaminas y minerales que se complementan.** Las lentejas contienen un alto porcentaje de aminoácidos esenciales para la regeneración celular, las defensas del organísmo, la salud sangúinea y su intervención en el sistema nervioso y sanguíneo; el arroz integral rico en fibras y fácil digestión es excelente para casos del sistema digestivo y condiciones alérgicas, y las acelgas, su alto contenido en fibras, agua y beta-carotenos aporta beneficios antioxidantes, digestivos y desintoxicantes muy favorables para todos los sistemas. En conjunto el poder vitamínico y de minerales  está representado en un contenido de vitaminas A, B, C, E, K, beta-carotenos, potasio, hierro, sodio, yodo, zinc, selenio,  que hacen del plato una excelente elección para revitalizar todo nuestro sistema cerebral, nervioso, muscular, óseo, inmunológico, cardiovascular,  proporcionando gran vitalidad.

Información nutricional

Ingredientes

• Arroz integral 200 gr
• Acelgas unos 500gr
• Lentejas unos 300 grs
• Aceite de oliva
• Ajo un diente y cebolla
•  Puerro
• Tomate
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Prepara cada parte por separado: las lentejas previamente cocidas, el arroz integral cocido y las acelgas sofritas.
2. Saltea las acelgas en aceite de oliva junto con el ajo, la cebolla, el puerro y el tomate picados en trozos medianos.
3. Una vez listos los vegetales, integra el arroz y las lentejas de manera envolvente con cuidado de no aplastar las lentejas.
4. Completa la integración de todos los ingredientes y sirve caliente.