El arroz es saludable además que es uno de los cereales con mayores propiedades nutritivas, esta receta es una fiesta de sabores y valores nutricionales, es sencilla de preparar y es una invitación a deleitarse, sin invertir mucho esfuerzo, el jamón puede ser sustituido por el embutido de su preferencia incluso por embutidos vegetarianos.
El arroz es un carbohidrato comun y es el menos perjudicial para su valor nutricional. este tipo de preparación contiene 67 % de la vitamina B3, 80 % de la vitamina B1, 90 % de la vitamina B6 , la mitad del manganeso , la mitad del fósforo, 60 % del hierro , y toda la fibra dietética y ácidos grasos esenciales.una de las recetas mas completas de arroz, que potencia nuestra alimentación, posee un elevado contenido de hierro y vitaminas del grupo B, B5, B3 y B9 que permiten la correcta absorsión de los minerales.
Respecto a las propiedades nutricionales de los champiñones, no se pone en duda su lugary que dese el punto de vista nutricional destacan por su altísimo contenido en proteínas de buena calidad y agua (contiene cerca de un 95% de agua), lo que lo hace un alimento desintoxicante, y perfecto para cualquier régimen alimenticio, debido a que posee un bajísimo contenido en grasas, hidratos de carbono y por tanto en calorías. Por añadidura el champiñón también aporta una gran cantidad de minerales (hierro, zinc, yodo, magnesio, selenio, sodio y calcio) y vitaminas (vitaminas del complejo B, y vitamina E).
Información nutricional:
| Porción | Calorías | Carbohidratos | Potasio | Proteínas | Fibras |
| ¼ | 590Kcal | 55.8 gr | 412mgr | 19grs | 9.8 mg |
Ingredientes
- 200 g de arroz,
- 300 g de jamón serrano
- 10 champiñones
- 1 huevo
- 1,5 litro de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
Cocer el arroz en agua hirviendo con sal. Escurrirlo y refrescarlo pasándolo bajo un chorro de agua fría. Preparar una tortilla a la francesa. En una sartén freír un poco las tiras de jamón y los champiñones troceados. Incorporar la tortilla francesa cortada a trocitos. Añadir el arroz, saltear todo y ya está listo para llevárselo. Al arroz tres delicias se le
