Aguacates rellenos con carne de Soja

Los vegetales rellenos son esenciales , proveen toda la nutrición en una sola presentación además,  son una excelente entrada para cualquier comida o según nuestros requerimientos pueden convertirse en el plato principal, para los niños su suavidad y textura les permite experimentar sabores nuevos y aprender a distinguir para comer saludablemente.

Los aguacates contienen muchas vitaminas y minerales esenciales . Flores dijo que son una buena fuente de ácido pantoténico (vitamina B5 ) , vitamina K y fibra, que ayuda a la digestión y ayuda a mantener la regularidad . Además , los aguacates son ricos en magnesio , fósforo , hierro y potasio , que contiene más potasio por gramo que los plátanos , Los aguacates frescos contienen licopeno y beta -caroteno, que son importantes antioxidantes carotenoides . La mayor concentración de estos antioxidantes se encuentra en la carne de color verde oscuro más cercano a la piel . Los antioxidantes ayudan a reducir el daño celular .

Información nutricional

Ingredientes

•  2 Aguacates
•  1 cebolla picada fina
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cdas de aceite de oliva
• 2 ajíes verdes picados sin semilla
• jugo de un limón
• 2 cdas de ciboulette picado
• sal
• pimienta

Preparación

1. Calienta el aceite en un sartén y agrega las cebollas, déjalas hasta que estén ligeramente doradas.
2. Agrega el ajo y los ajíes, revuelve y cocina por 5 minutos. Reserva.
3. Corta los aguacates por la mitad, quita el carozo y, con una cuchara, retira la pulpa cuidando de conservar la cáscara intacta.
4. Corta la pulpa en cubos y agrégala, junto con el jugo de limón y el ciboulette, al sartén con la mezcla reservada.
5. Sazona con sal y pimienta, mezcla bien.
6. Coloca las cáscaras de aguacate en una fuente para horno aceitada, rellena con la mezcla.
7. Hornea 10 minutos hasta que luzcan doradas en la superficie.
8. Sirve caliente. Puedes decorar con rodajas de limón.