Aguacates rellenos de huevo y jamón

De la cocina vegetariana original te traemos esta receta que incluye aguacate como base y huevo como y vegetales varios de relleno, un platillo muy completo para regímenes vegetarianos que gustan de comer huevo y para toda la familia. Si vas a comer huevos es recomendable que los comas sin freírlos y una de las formas saludables de preparación es al horno o darles una cocción con agua. el aporte del huevo es proteico ademas de contener minerales esenciales como el potasio, calcio y fósforo. no dejes de probas esta alternativa que es rápida y fácil de preparar. El aguacate es un fruto tropical que contiene grasas no saturadas, lo que quiere decir que su contenido graso más bien colabora con la limpieza del sistema cardiovascular previniendo problemas circulatorios de todo tipo, la mejor forma de comer los aguacates es en ensaladas pero esta forma de cocción que presentamos hoy es deliciosa al combinar con huevos. el aguacate ademas contiene un gran número de antioxidantes y su sabor es delicioso, suave y cremoso, ademas de nutritivos, de tal manera que si tienes algunos aguacates a la mano pruebe preparar este completo platillo que completan un almuerzo para adultos y niños sin necesidad de comer nada más, proteínas, vegetales, y minerales.

Información nutricional

Ingredientes

• 2 aguacates medianos
• 150 gr de jamón cocido
• 4 huevos
• 100 gr de queso rallado
• Sal
• Pimienta
• Cebolla y tomate cortado pequeño

Preparación

1. Parte los aguacates a la mitad, retira las semillas y limpia los aguacates.
2. Coloca las mitades de aguacate en una bandeja para horno o vidrio refractario.
3. En el hueco de cada aguacate, coloca un huevo entero sin revolver ni romper la yema.
4. Encima del huevo, coloca taquitos de jamón cocido, pimientos y cebolla picados en cuadritos pequeños.
5. Sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Hornea a 200°C durante 10 minutos.
7. Saca los aguacates del horno y espolvorea queso rallado por encima.
8. Regresa los aguacates al horno y gratina durante 3 minutos más.