Torta de manzana y almendras

 Este delicioso postre que te presentamos hoy, lo puedes preparar con glúten o sin gluten, depende la harina usada, puede ser integral o normal sin gluten, especial para personas con regímenes para celiacos. La manzana es un fruto consumido en todas partes del mundo y que ofrece innumerables beneficios al organismo, algunos mencionan, “come una manzana diaria y vivirás una vida sana”son ricas en vitamina C y muy cargadas de fibra soluble y flavonoides. Es definitivamente saludable consumir una manzana diaria, y si la incluyes en tus recetas postres y ensaladas es mucho mejor

Las manzanas tiene un propiedad diurética importante y disminuye calambres en piernas y pies, contiene vitamina E y fuertes antioxidantes, si hablamos de las almendras las semillas son ricas en fibras y numerosos minerales. Furos secos como las almendras favorecen y mejoran enfermedades de los huesos de la piel y del cabello porque aporta buena hidratación. trae muchos beneficios al sistema nervios y al cerebro, nutriendolo con su poder protéico.  Prueba este rico postre y gana salud

Información nutricional:

PorciónCaloríasCarbohidratosPotasioMineralesFibras
1/12220Kcal   80 gr12 mgr45 gr16 mg

Ingredientes:

  • 3 manzanas rojas
  • 1 puñado de almendras
  • Ralladura de ½ limón
  • 1 cdita. de  5 especias
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 cda. de azúcar de canela 
  • 2 tazas de harina sin gluten o harina integral súper fina
  • 2 cditas. de polvo de hornear
  • 1 taza de stevia
  • 2 cditas. de semillas de lino triturado
  • 1 ½ tazas de leche de soja o la leche vegetal que prefieras
  • 1 cda. de aceite de coco para la masa 

Preparación:

 Colocar ¾ partes del azúcar en el vaso de la licuadora y moler hasta lograr un polvo luego colocar la harina y el polvo de hornear en el vaso de la licuadora, junto con la stevia, posteriormente mezclar las semillas de lino con una cucharada de leche de soja, reservar, Agrega la mezcla de lino al vaso de la licuadora, la cda. de aceite de coco,  la leche, la vainilla y la ralladura de limón. Batir en la licuadora hasta lograr una pasta homogénea y liviana,Lavar bien las manzanas, descorazonar y pelar. Cortar en cuartos y luego en láminas. Colocar las manzanas en un envase junto con el resto del azúcar, aceite de coco y el azúcar de canela, mezclar, seguidamente, picar  las almendras y colocar las mismas en el fondo del molde engrasado y enharinado.Colocar por encima las manzanas.Por último, colocar la mezcla, quitar el aire del molde y la mezcla. llevar al horno pre calentado a 150º durante 1 hora o hasta que al pinchar un escarbadientes salga limpio. Retirar del molde picar y servir a temperatura ambiente.

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Claudia Ceballos
Claudia es una docente venezolana egresada del Instituto Pedagógico de Caracas, en el área de Biología y Biotecnología. Posee una Maestría en Tecnologías de Información y Comunicación. Además tiene amplia experiencia como redactora web en temas de salud, ciencias, fitness y estilo de vida saludable.

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