Torta de manzana y almendras

Este delicioso postre que te presentamos hoy, lo puedes preparar con glúten o sin gluten, depende la harina usada, puede ser integral o normal sin gluten, especial para personas con regímenes para celiacos. La manzana es un fruto consumido en todas partes del mundo y que ofrece innumerables beneficios al organismo, algunos mencionan, “come una manzana diaria y vivirás una vida sana”son ricas en vitamina C y muy cargadas de fibra soluble y flavonoides. Es definitivamente saludable consumir una manzana diaria, y si la incluyes en tus recetas postres y ensaladas es mucho mejor

Las manzanas tiene un propiedad diurética importante y disminuye calambres en piernas y pies, contiene vitamina E y fuertes antioxidantes, si hablamos de las almendras las semillas son ricas en fibras y numerosos minerales. Furos secos como las almendras favorecen y mejoran enfermedades de los huesos de la piel y del cabello porque aporta buena hidratación. trae muchos beneficios al sistema nervios y al cerebro, nutriendolo con su poder protéico.  Prueba este rico postre y gana salud

Información nutricional

Ingredientes

• 3 manzanas rojas
• 1 puñado de almendras
• Ralladura de ½ limón
• 1 cdita. de  5 especias
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 1 cda. de azúcar de canela 
• 2 tazas de harina sin gluten o harina integral súper fina
• 2 cditas. de polvo de hornear
• 1 taza de stevia
• 2 cditas. de semillas de lino triturado
• 1 ½ tazas de leche de soja o la leche vegetal que prefieras
• 1 cda. de aceite de coco para la masa 

Preparación

1. Colocar ¾ partes del azúcar en el vaso de la licuadora y moler hasta lograr un polvo.
2. Agregar la harina y el polvo de hornear al vaso de la licuadora, junto con la stevia.
3. Mezclar las semillas de lino con una cucharada de leche de soja y reservar.
4. Agregar la mezcla de lino al vaso de la licuadora, junto con la cucharada de aceite de coco, la leche, la vainilla y la ralladura de limón. Batir hasta lograr una pasta homogénea y liviana.
5. Lavar bien las manzanas, descorazonar y pelar. Cortar en cuartos y luego en láminas.
6. Colocar las manzanas en un envase junto con el resto del azúcar, aceite de coco y el azúcar de canela. Mezclar.
7. Picar las almendras y colocarlas en el fondo del molde engrasado y enharinado.
8. Colocar por encima las manzanas.
9. Verter la mezcla en el molde, golpear suavemente para quitar el aire.
10. Llevar al horno precalentado a 150 °C durante 1 hora o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
11. Retirar del molde, desmoldar y servir a temperatura ambiente.