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Torta de cambur sin azúcar ni harina

torta sin harina ni azucarHacer y cocinar postres saludables, es un imperativo de todo aquel que requiera mantener su salud a través de su alimentación, la vida no tiene por que ser sufrimiento y deleitarse una tarde con una taza de te acompañada con este delicioso postres hará que pasemos nuestras tardes un poco más felices el harina y el azúcar son aliados de muchas enfermedades silenciosas como la diabetes, las grandes cantidades de esta componente que consumimos desde la más tierna infancia nos predisponen a sufrirla.

Su contenido en vitaminas A, C y K, son excelentes para cuidados de la piel, como antioxidantes y procesos de coagulación respectivamente; el sodio, selenio, hierro, calcio, cinc y magnesio son los minerales que posee e intervienen en diferentes procesos de regulación; el potasio principalmente, actúa en aquellos procesos de retención de líquidos, regula los procesos musculares evitando calambres y favorece los procesos de presión arterial: el cambur es rico en fibra por lo que es muy beneficioso para los procesos digestivos.

Información nutricional:

PorciónCaloríasCarbohidratosMineralesProteínas Fibras
20 g90 kcal    3,4 g1,5 g1,4 g9 g

Ingredientes:

  • 1/2 taza de aceite
  • 1 taza de Crema de arroz
  • 1 taza de Maicena
  • 1 taza de lecheCao (uds verán que tipo de cacao o chocolate le colocan hay muchos diponibles en el mercado)
  • 1 taza de agua tibia
  • 2 Cambures (Si lo quiere bien dulce agregue mas, con 2 no sabe a cambur pero aporta dulzor) *Si ud tiene azúcar agregue azúcar*
  • 2 Huevos
  • 3 Cdas de Polvo de hornear
  • Canela en polvo al gusto
  • 6 cucharadas de leche liquida o agua

Preparación:

Pure-de-bananaPrepara la leche tibia con una cucharada del azúcar disponible. Agrega la levadura y deja que levante unos 30 minutos. Calienta ligeramente la mantequilla hasta que se derrita. Vierte la mantequilla derretida en un bol grande. Agrega el azúcar, los huevos, la ralladura de limón, la canela y la leche con levadura. Mezcla.

De última, agrega poco a poco la harina mientras vas mezclando con la mano, para que la masa quede uniforme. Amasa bien; si al final queda un poco pegajosa, agrega un poco más de harina, hasta que se forme una bola de masa compacta que no se pegue de tus manos. Cubre la boca del bol con un paño y deja levar por 1 hora. Aprovecha para enmantequillar una bandeja y precalentar el horno a 190°.

 

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