Tempura de verduras variada

La tempura es un plato japonés que generalmente se prepara con mariscos, en esta ocasión te ofrecemos una nueva variante en la que escogerás varias verduras y realizaras varias tempuras que por su alto contenido de de fibra dietética mas los aceites de oliva y del mediterráneo, con toque asiático podrás acompañar cualquier platillo o simplemente comerlo solo

Las verduras variadas son ricas en minerales tales como potasio, hierro, magnesio, zing, entre otros tantos, también dependiendo de las legumbres y verduras elegidas tendrán contenido de antioxidantes y betacarotenos, pigmentos saludables, lo que mas llama la atención de la tempura de verduras es que son especiales para regímenes en donde no se comerá carne pero si se tendrá un gran aporte de fibra que favorece el tránsito intestinal. si las vas a usar de acompañantes, contornos las puedes combinar con pescados y comer al estilo asiático. no dejes de probarlas.

Información nutricional

Ingredientes

• Papa pequeña
• 1 zanahoria
• 100 g de brócoli
• 2 espárragos verdes
• 4 champiñones
• 6 aros de cebolla
• 1 paquete de harina de tempura (apanar)
• Aceite de oliva para freír

Preparación

1. Lavar las verduras y cortar la papa en medios círculos, la zanahoria en círculos, el brócoli en ramilletes pequeños, los espárragos en 4 partes, los champiñones en láminas gruesas y las habichuelas verdes por la mitad.
2. En un bol, mezclar la harina de tempura con agua según las instrucciones del paquete, normalmente hasta que se haga una masa cremosa.
3. Pasar las verduras por la tempura y freír en abundante aceite caliente.
4. Sacar y dejar reposar sobre papel de cocina absorbente.
5. Servir con salsas al gusto, como salsa agridulce, soja o inglesa.