Rollitos de pavo con verduras

Una de las carnes más limpias y ligeras que existe y forma parte de la gastronomía navideña de cada lugar de latinoamérica, es el pavo.El pavo es una proteína blanca con un contenido de ácidos grasos ligeros de muy bajas calorías, recomendado especialmente para regímenes de personas con problemas cardiovasculares, pero que consumen carnes blancas por no contener grasas saturadas. Estos rollitos navideños contienen vegetales y verduras que le dan un sabor navideño especial al estilo tropical que no puedes perderte. Además de que el pavo es rico en proteínas, sus ácidos grasos son saludables para el consumo y la prevención de enfermedades coronarias y en general del sistema circulatorio. Además contiene un importante aporte nutricional en minerales como el hierro y el potasio. No hay alimento mas ligero para degustar sin molestar la salud y sin aumentar de peso, que el pavo, hoy traemos estos rollitos de pavo que los puedes preparar para cenas navideñas y de invierno con contenido calórico especial para climas de invierno o fríos de temporada.

Información nutricional

Ingredientes

• 2 zanahoria cortada en tiritas
• 1 Pimentón rojo cortado en tiritas
• 2 Pimentón verde cortado en tiritas
• Sal y pimienta a gusto
• 5 filetes de pavo grandes
• 1½ Cucharada de caldo de pollo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 Cucharadas de sésamo tostado
• Pimienta a gusto

Preparación

1. Coloca las zanahorias en agua hirviendo durante unos segundos para ablandarlas.
2. Calienta una sartén y saltea las zanahorias con los pimentones durante unos segundos, removiendo constantemente. Sazona con sal y pimienta y retira del fuego.
3. Extiende los filetes de pavo y rellénalos con las verduras salteadas, colocándolas en el extremo más ancho. Enrolla y asegura con un mondadientes para que no se desarmen al cocinar.
4. Calienta la misma sartén donde estaban las verduras y agrega 2 cucharadas de aceite de oliva.
5. Agrega los rollitos de pavo y cocínalos tapados a fuego medio durante 20 minutos, volteándolos de vez en cuando.
6. Agrega el caldo de pollo y remueve.
7. Espolvorea el sésamo tostado sobre los rollitos. Sirve en la mesa navideña, como botana durante festividades o como cena para días fríos.