Recetas

Rollitos de pavo

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El pavo siempre ha sido una de las opciones de carne, más saludables, es por ello que es una de las primeras elecciones en planes alimenticios como fuente de proteínas, sus bajos contenidos en colesterol y ácido úrico hace de ella una de las preferidas en la cocina saludable.

El pavo es un alimento rico en ácidos grasos, los cuales entran en el grupo de los alimentos cardiosaludables, ayudando a proteger la salud del corazón y el sistema vascular, su contenido en colesterol es realmente bajo 45 mg por cada 100 gramos. Cuenta con un alto contenido en hierro.Rica en vitaminas del grupo B, que ayudan en el buen funcionamiento del sistema nervioso, recomendado en todos los regimenes alimenticios saludables.

Información nutricional:

PorciónCaloríasCarbohidratosPotasioProteínasFibras
1/1100Kcal    36.5 gr100mgr35.4grs0.8 gr

Ingredientes:

  • 4 Filetes de Pavo
  • 12 trozos de Brocoli
  • Media taza de caldo de Pollo
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y Pimienta al gusto

Salsa

  • 3 cucharaditas de mantequilla
  • 3 cucharaditas de harina
  • 1 taza de requeson
  • 1 pizca de cayena

Preparación:

Limpie el brocoli y reparta los trozos entre los 4 filetes de pavo, enrolle cada filete alrededor del brocoli y ubique los rollitos en un recipiente junto con el caldo de pollo, la sal, la pimienta y el laurel, tape y lleve al horno a 180 grados por 10 minutos, deje reposar mientras prepara la salsa, cuidando no se enfrie por completo, en un recipiente aparte mezcle bien los ingredientes de la salsa, mantequilla, harina, leche, pimienta, moztaza, y la cayena, cocine a fuego lento por 5 minutos sin dejar de remover, añada el requeson, remueva hasta que se derrita, bañe los rollitos con la salsa, asegúrese queden semi sumergidos y gratine en el horno por 15 minutos más, retire del horno y sirva, con el acompañante que guste.

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