Rollitos de pavo

El pavo siempre ha sido una de las opciones de carne, más saludables, es por ello que es una de las primeras elecciones en planes alimenticios como fuente de proteínas, sus bajos contenidos en colesterol y ácido úrico hace de ella una de las preferidas en la cocina saludable. El pavo es un alimento rico en ácidos grasos, los cuales entran en el grupo de los alimentos cardiosaludables, ayudando a proteger la salud del corazón y el sistema vascular, su contenido en colesterol es realmente bajo 45 mg por cada 100 gramos. Cuenta con un alto contenido en hierro.Rica en vitaminas del grupo B, que ayudan en el buen funcionamiento del sistema nervioso, recomendado en todos los regimenes alimenticios saludables.

Información nutricional

Ingredientes

• 4 Filetes de Pavo
• 12 trozos de Brocoli
• Media taza de caldo de Pollo
• 1 hoja de laurel
• Sal y Pimienta al gusto

Salsa

• 3 cucharaditas de mantequilla
• 3 cucharaditas de harina
• 1 taza de requeson
• 1 pizca de cayena

Preparación

1. Limpia el brócoli y reparte los trozos entre los 4 filetes de pavo.
2. Enrolla cada filete alrededor del brócoli y coloca los rollitos en un recipiente junto con el caldo de pollo, la sal, la pimienta y el laurel.
3. Tapa el recipiente y llévalo al horno a 180 grados por 10 minutos.
4. Deja reposar los rollitos mientras preparas la salsa, cuidando que no se enfríen por completo.
5. En un recipiente aparte, mezcla bien los ingredientes de la salsa: mantequilla, harina, leche, pimienta, mostaza y cayena.
6. Cocina a fuego lento por 5 minutos sin dejar de remover.
7. Añade el requesón y remueve hasta que se derrita.
8. Baña los rollitos con la salsa, asegurándote de que queden semisumergidos, y gratina en el horno por 15 minutos más.
9. Retira del horno y sirve con el acompañante que gustes.