Sopa de Cebollas y Apio

Las cebollas y el apio son vegetales tremenda mente medicinales y nutritivos desde el punto de vista vitaminico y minerales. El contenido de vitaminas A, B y C, ademas de minerales como el potasio, el hierro  y fósforos y alto contenido de antioxidantes hacen de estos los mejores vegetales para quemar grasas corporales y especialmente recomendada en dietas de o regímenes para perder peso. La cebolla y el apio son los vegetales que incluso cocinados o comidos crudos frecen un resultado satisfactorio en dietas para perder peso por que actúa sobre las grasas saturadas, tiene un efecto depurador sobre algunos órganos del cuerpo, controla valores sanguíneos como el colesterol y los trigliceridos, por que ayuda a prevenir enfermedades cardiovascuales y otros grandes malos como la diabetes nivelando valores. Esta deliciosa sopa contiene un efecto importante en épocas de calor y también del frío porque puedes tomar una versión fría y una versión fría para las noches.

Información nutricional

Ingredientes

• 6 cebollas
• 1 pimento verde
• 100 gr de apio españa
• 2 dientes de ajo
• sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Asa las cebollas en trozos grandes, en una sartén o una parrillera bien caliente con un toque de aceite de oliva para dar un toque mediterráneo.
2. Hierve el apio España en una olla con un litro de agua caliente.
3. Agrega los trozos de cebolla asada al agua caliente y hiérvelos junto con el apio España y los dos dientes de ajo.
4. Sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Una vez terminada la cocción, licúa el líquido a máxima velocidad.
6. Reserva unos aros de cebolla caramelizada para decorar al final.
7. Sirve caliente en un tazón rústico y acompaña con nachos, tortillas o trocitos de pan con ajo. Toma sobre todo por las noches, 2 o 3 horas antes de dormir.