Sopa de calabaza y canela

Las sopas y cremas se han convertido en los alimentos preferidos de invierno por dar calor y ser muy ligeras para una cena temprana la calabaza o auyama tiene un gran cantidad de minerales descantado el hierro y el potasio, además tiene una buena dosis de energía calórica a través de los carbohidratos; es ideal para una cena familiar tipo thermomix ahora que se acercan los fríos y el invierno en muchas partes del mundo, especialmente para países estacionarios, te recomendamos esta receta increíblemente calórica, verás como ya no tendrás frío. La calabaza es un fruto abundante en el trópico y en el norte de américa y también se consigue muy frecuente en el sur de américa, su temporada es el frío. La porción vitamínica de la calabaza es inmejorable, consta de vitaminas A, vitaminas del complejo B y C además de minerales antes mencionados, la canela le da a la sopa una cantidad de calor adecuada para fríos intensos, lo que es muy importante a la hora de tomarla. De manera tal que esta fabulosa sopa termomix es más caliente debido a un dolor picante que aumenta la temperatura corporal. no dejes de darle a tu familia esta fabulosa entrada.

Información nutricional

Ingredientes

• 1 calabaza mediana
• 1 pechuga de pollo con o sin hueso
• Medio pimentón tojo
• Media cebolla pequeña
• 1 racimo de cebollitas de verdeo
• 50 gr de canela en polvo
• 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación

1. Cortar y pelar la calabaza en cuadros grandes.
2. Poner a cocer la calabaza por 45 minutos, agregando trozos de pimentón o morrón rojo, cebollas y cebollitas de verdeo.
3. Agregar la pechuga de pollo a la cocción.
4. Una vez que la pechuga y la calabaza estén bien blandas, retirar del fuego y dejar reposar por unos 20 minutos.
5. Retirar el pollo y licuar el resto de los ingredientes en una licuadora o procesadora.
6. Poner a calentar la sopa licuada y servir caliente en plato sopero.
7. Polvorear canela y esparcir aceite de oliva sobre la preparación, luego decorar con hierbas.