Pollo confitado a la frutilla

Preparar platillos de tono agridulce, o definitivamente dulce, resulta una opción deliciosa en nuestra mesa, que puede sorprender agradablemente a nuestros comensales. Atrévete a explorar este delicioso camino, preparando estas pechugas de pollo confitadas con frutilla. Luego podrás intentarlo con piña o naranja . Este platillo va fantástico con arroz y ensalada verde. Tiene un gran aporte de proteínas y carbohidratos. Y su bajo contenido de fibra se puede complementar con los otros platillos. Minerales como hierro y calcio serán bien aportados, además de ser una comida rica en calorías.

Información nutricional

Ingredientes

• ½ kg de pechugas de pollo deshuesadas
• ¼ taza de mermelada de frutilla
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• ¼ cucharadita de ajo en polvo
• 1⁄8 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharada de azúcar morena
• 1 cucharadita de salsa de soya
• 3 cucharadas de agua
• ½ cucharada de aceite de oliva
• una pizca de pimienta negra

Preparación

1. Mezcla todo, excepto el pollo, en un bol pequeño.
2. Calienta la mezcla en el microondas durante 15 segundos para disolver el azúcar.
3. Licúa la mezcla con una licuadora de mano, si es posible.
4. Dora el pollo en una sartén grande rociada con aceite de freír durante 5 a 10 minutos.
5. Añade la salsa previamente preparada al pollo.
6. Cocina a fuego lento durante 10 minutos, removiendo la salsa ocasionalmente y volteando el pollo hasta que suelte un jugo claro.
7. Sirve caliente.