Pollo confitado a la frutilla

Preparar platillos de tono agridulce, o definitivamente dulce, resulta una opción deliciosa en nuestra mesa, que puede sorprender agradablemente a nuestros comensales. Atrévete a explorar este delicioso camino, preparando estas pechugas de pollo confitadas con frutilla. Luego podrás intentarlo con piña o naranja .

Este platillo va fantástico con arroz y ensalada verde. Tiene un gran aporte de proteínas y carbohidratos. Y su bajo contenido de fibra se puede complementar con los otros platillos. Minerales como hierro y calcio serán bien aportados, además de ser una comida rica en calorías.

Información nutricional:

PorciónCaloríasCarbohidratosMineralesProteínas Fibras
150 g310,424,4 g180 mgr24,1 g0,5 g

Ingredientes:

  • ½ kg de pechugas de pollo deshuesadas
  • ¼ taza de mermelada de frutilla
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • ¼ cucharadita de ajo en polvo
  • 18 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 1 cucharadita de salsa de soya
  • 3 cucharadas de agua
  • ½ cucharada de aceite de oliva
  • una pizca de pimienta negra

Preparación:

 

Mezcla todo, excepto el pollo, en un bol pequeño. Llévalo al microondas por unos 15 segundos, para disolver el azúcar. Procede ahora a licuar la mezcla (mejor si tienes licuadora de mano).

Pon a dorar el pollo en una sartén grande rociada con aceite de freír por unos 5 a 10 minutos. Añade la salsa previamente preparada. Cocina a fuego lento por unos 10 minutos, removiendo la salsa ocasionalmente y dando vuelta al pollo hasta que éste exude un jugo claro. Sirve caliente.

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Claudia Ceballos
Claudia es una docente venezolana egresada del Instituto Pedagógico de Caracas, en el área de Biología y Biotecnología. Posee una Maestría en Tecnologías de Información y Comunicación. Además tiene amplia experiencia como redactora web en temas de salud, ciencias, fitness y estilo de vida saludable.

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