Recetas

Pizza de frambuesas y almendras


Asociamos la pizza a ingredientes salados, carnes, vegetales y hierbas. Pero siempre es posible darle una creativa vuelta de tuerca y hacer de la pizza un delicioso postre: sólo hay que hallar los ingredientes adecuados. Esta pizza de frambuesas y almendras puede darles ese cambio que fascina.


Un postre original con inportante aporte calórico y de carbohidratos, aunque también aporta fibra. No contiene demasiadas proteínas, aunque sí aporta vitamina A y minerales como hierro y calcio.

Información nutricional:

PorciónCaloríasCarbohidratosMineralesProteínas Fibras
1 rbnda23845 g315 mgr5 g1 g

Ingredientes:

  • ½ kg de masa para pizza
  • 1 cucharada de mantequilla derretida
  • 1 cucharada de azúcar refinada
  • 1 cucharada de salsa de pescado
  • ¼ taza de mermelada de frambuesa
  • ½ taza de mascarpone o queso crema
  • ½ cucharadita de esencia de vainilla
  • 4 cucharadas de azúcar para nevar
  • 250 g de frambuesas frescas
  • 1 taza de almendras laminadas

Preparación:

Precalienta el horno a 190 °C. Extiende la masa para pizza en un molde de 30 cm. Esparce sobre la masa la mantequilla derretida, y sobre eso esparce también el azúcar. Lleva al horno por 8 minutos, luego lléva la pizza fuera del horno. Esparce sobre el disco la mermelada de frambuesa, u hornea 2 minutos más. Retira del horno.

Mezcla en un bol el mascarpone con 3 cucharadas de azúcar para nevar, y la esencia de vainilla. Esparce sobre la mermeada; salpica con las frambuesas y las almendras, y termina de decorar con la última cucharada de azúcar para nevar. Corta en secciones y sirve.

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