Pizza de coliflor

Has  pensado que nunca más podrías disfrutar de una deliciosa pizza ya sea por que estás a dieta o por que sufres de una condición celiaca pues repiensa aquí te traemos una de las mejores opciones para sustituir el trigo de la masa sin perder el gusto por esta delicia italiana que enamora el paladar de jóvenes y adultos.

El coliflor posee una gran cantidad de vitamina C la cual tiene acción antioxidante, interviene en la formación de colágeno, huesos, dientes y glóbulos rojos colabora en la absorción del hierro. Los folatos son esenciales en la génesis de la sangre, en la síntesis de material genético además que prestan apoyo en el desarrollo del sistema inmune. La vitamina B1 que es una fuente de nutrición para el sistema nervioso, La vitamina B2 o riboflavina que fortalece las mucosas y el tejido epitelial, En cuanto a su contenido en minerales, se considera a la coliflor un alimento rico en potasio y fósforo. También contiene, en cantidades menores de, hierro, magnesio y calcio.

Información nutricional

Ingredientes

• 1 coliflor pequeña
• 1 huevo
• 150 gr de queso mozarella rallado
• Tomate frito
• Tomatitos variados
• Queso rallado
• 1 pizca de sal
• Orégano
• Albahaca

Procedimiento

1. Limpia el coliflor, quita los tallos y rállalo con un rallador de queso o en una picadora.
2. Coloca el coliflor rallado en baño María por 8 minutos.
3. Añade un huevo, una pizca de sal y queso mozzarella rallado, y mezcla todo muy bien.
4. Extiende la masa de coliflor sobre una bandeja en forma redonda y plana y hornéala por 20 minutos o hasta que esté dorada.
5. Retira del horno y añade los ingredientes fritos, tomatitos cortados por la mitad, orégano y queso rallado.
6. Gratina por 5 minutos, pon hojas de albahaca y sirve.