Pastel de Atún sin harina

El atún es un pescado, como sabemos es rico tanto en proteínas como en omega 3, por lo que es el plato preferido para evitar enfermedades cardiovasculares, el pescado también es rico en algunos minerales especialmente el fósforo y es una carne usada en regímenes que tienen como objetivo bajar de peso. se recomienda siempre comprar una rueda de atún blanco natural ara esta receta, ero si tienes en tu casa atún de lata también puedes usarla.

Este pastel no tiene como base la harina, usaremos esta vez huevos y para dar cuerpo a este pastes algunos vegetales, legumbres o verduras que aportan una gran cantidad de vitaminas  especialmente el complejo B, como lo es la vitamina B6 y la vitamina C, por lo que estamos hablando de un platillo que puede ser acompañado con algún puré u otros contornos pero que es la principal fuente energética y proteinica del plato. comprueba hoy mismo lo nutritivo y delicioso de este pastel.

Información nutricional:

Ingredientes:

• 2 latas de atún medianas o 400 gr de atún blanco freso
• 1 kg de papas, cocidas y en cubos
• 50 g de margarina vegetal
• 2 pimientos rojos y rojos, en cubos
• 4 zanahorias, cocidas y en cubos
• 4 huevos orgánicos
• 1/4 de tz de cilantro picado
• 1 tz de galletas saladas, molidas (soda o saltines)
• 1/4 de tz de aceite
• Plástico adherente
• 1 tz de tomates cherry

Preparación:

En un recipiente desmenuzar todo el atún ya sea fresco o de latas (si el fresco sancochar en agua y sal previamente por 15 minutos), y agregar condimentos como pizca de pimienta negra y sal, los 50 gr de margarina, los cubos de zanahorias, papas , cilantro, en cuarto de taza de galletas, los pimientos varios troceados y por último adicionar los huevos, en un molde para microondas colocar el aceite y engrasarlo completamente, colocar la mezcla y tapar con un plástico adherente. Cocinar en le horno microondas por 15 minutos. Retirar del horno y acompañar con tomaticos cherry o si no tiene en cada con rebanadas de tomates, también puede usar su contorno preferido.