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Pasta en salsa blanca con vegetales

 La pasta fusilli con vegetales y un poco de leche , hace de esta receta algo muy particular. una combinación equilibrada entre carbohidratos y proteínas, que aporta vitaminas A y D y minerales como el calcio el hierro y sodio, si a esto le agregamos vegetales el contenido nutricional es aún más rico por la cantidad de antioxidantes y propiedades medicinales que benefician la salud, Esta receta esta recomendada para vegetarianos especialmente niños y adultos o para adultos con gran cantidad de actividad física.

La salsa blanca, con su textura y sabor relajante, no es sólo un fusilli perfectamente cocido, sino también una mezcla de verduras coloridas y crujientes. El brócoli vibrante y el maíz de bebé crujiente dan a este plato con una chispa de colores, que es bastante contemplar y tentador de morder. Maravillosamente aromatizado con especias y hierbas, la pasta en salsa blanca es un verdadero placer para devorar.

Información nutricional:

PorciónCaloríasCarbohidratosMineralesProteínasFibras
250gr14017 g325 mg6 g38 g

Ingredientes:

  • 2 tazas de fusilli cocido
  • 2 tazas de leche
  • 2 cucharadas de harina sencilla
  • sal al gusto
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharaditas de ajo finamente picado
  • 1/4 taza de tiras de pimiento amarillo
  • 1/4 taza de tiras de pimiento verde
  • 1/4 taza de tiras de pimiento rojo
  • 1/4 taza de calabacín en rodajas
  • 1/4 taza de brócoli blanqueado
  • 1/4 taza cortada diagonalmente y blanqueado maíz bebé
  • 1 cucharadita de copos de chile rojo seco (pimentón)
  • 1 1/2 cucharadita de hierbas mixtas secas
  • 1/4 taza de queso madurado

Preparación:

Combine la leche, la harina y la sal en un tazón profundo y bata bien hasta que no queden grumos. Mantenga a un lado. Calentar la mantequilla en una cacerola ancha antiadherente, añadir el ajo y saltear sobre una llama media durante unos segundos. Añadir el pimiento amarillo, verde y rojo y el calabacín y saltear sobre una llama media durante 2 minutos. Añadir el brócoli y el maíz de bebé y saltear en una llama media durante 1 minuto más.
Agregue la mezcla de harina llena de leche, chiles, hierbas mezcladas, queso y poca sal, mezcle bien y cocine a fuego medio durante 2 minutos, mientras se agita continuamente. Añadir el fusilli, mezclar bien y cocinar en una llama media durante 1 a 2 minutos, mientras que lanzar suavemente.

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