Pasta en salsa blanca con vegetales

La pasta fusilli con vegetales y un poco de leche , hace de esta receta algo muy particular. una combinación equilibrada entre carbohidratos y proteínas, que aporta vitaminas A y D y minerales como el calcio el hierro y sodio, si a esto le agregamos vegetales el contenido nutricional es aún más rico por la cantidad de antioxidantes y propiedades medicinales que benefician la salud, Esta receta esta recomendada para vegetarianos especialmente niños y adultos o para adultos con gran cantidad de actividad física. La salsa blanca, con su textura y sabor relajante, no es sólo un fusilli perfectamente cocido, sino también una mezcla de verduras coloridas y crujientes. El brócoli vibrante y el maíz de bebé crujiente dan a este plato con una chispa de colores, que es bastante contemplar y tentador de morder. Maravillosamente aromatizado con especias y hierbas, la pasta en salsa blanca es un verdadero placer para devorar.

Información nutricional

Ingredientes

• 2 tazas de fusilli cocido
• 2 tazas de leche
• 2 cucharadas de harina sencilla
• sal al gusto
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharaditas de ajo finamente picado
• 1/4 taza de tiras de pimiento amarillo
• 1/4 taza de tiras de pimiento verde
• 1/4 taza de tiras de pimiento rojo
• 1/4 taza de calabacín en rodajas
• 1/4 taza de brócoli blanqueado
• 1/4 taza cortada diagonalmente y blanqueado maíz bebé
• 1 cucharadita de copos de chile rojo seco (pimentón)
• 1 1/2 cucharadita de hierbas mixtas secas
• 1/4 taza de queso madurado

Preparación

1. Combina la leche, la harina y la sal en un tazón profundo y bate bien hasta que no queden grumos. Reserva.
2. Calienta la mantequilla en una cacerola ancha antiadherente a fuego medio, añade el ajo y saltea durante unos segundos.
3. Añade el pimiento amarillo, verde y rojo y el calabacín, y saltea a fuego medio durante 2 minutos.
4. Añade el brócoli y el maíz de bebé, y saltea a fuego medio durante 1 minuto más.
5. Agrega la mezcla de harina con leche, chiles, hierbas mezcladas, queso y un poco de sal. Mezcla bien y cocina a fuego medio durante 2 minutos, agitando continuamente.
6. Añade el fusilli, mezcla bien y cocina a fuego medio durante 1 a 2 minutos, moviendo suavemente.