Habías comido algo tan delicioso como una crema de espárragos y los espárragos en combinación con algunas papas gratinadas o al vapor en un plato digno de combinar no solo por sus sabores sino por los grandes beneficios de estas legumbres, los espárragos son ricos en vitamina B, E y K, lo cual es excelente para fortalecer vasos capilares de personas que tiene ésta debilidad. igualmente es un plato ligero, para contorno o para comer con algún platillo mas fuerte a la hora del almuerzo.
Unos de los grandes beneficios de los espárragos y también las papas es su gran contenido de minerales, entre los que encontramos: fósforo, potasio, hierro, magnesio, selenio y cinc, también las legumbres son ricas en fibras solubles y una cantidad importante de proteínas. Es conocido desde muchos años atrás el efecto sobre el sistema renal humano, facilitando sus funciones y por su contenido de celulosa facilita las funciones digestivas de aquellas personas con estreñimiento, los espárragos y las papas son recomendadas en regímenes para perder peso y de nutrición alta en minerales y fibra vegetal., no dejes de disfrutar este fabuloso platillo
Información nutricional:
| Porción | Calorías | Carbohidratos | Minerales | Proteínas | Fibras |
| 1/4 | 250 | 6.7gr | 20 mgr | 15 gr | 7.6 mg |
Ingredientes:
- 4 papas grandes
- 250 gr.de mezcla de trigueros, ajetes y camarones
- 100 ml de salsa de pimienta o bechamel blanca
- Una pizca de pimienta verde
- 400 ml. de agua
- 1/2 dl. de aceite
- 1 cubito o especias deshidratadas
Preparación:
Pela y corta las papas en tacos y dóralas en una sartén con aceite. Añade el salteado de espárragos, ajetes y camarones, desmenuza el cubito y sigue remojando unos minutos más. luego, diluye la salsa bechamel con la pimienta verde en 400 ml. de agua y añádelo a la olla. Dale un hervor y tapa la olla hasta que se consiga la textura deseada. Sirva caliente con algún contorno fuerte o simplemente solo
