La soja es una semilla rica en proteínas y que contiene muchos de los aminoácidos esenciales para la vida y el buen funcionamiento del organismo, tiene un gran contenido de fibra dietética por porción y una gran variedad de minerales de los cuales te nombraremos algunos: calcio, hierro, zing, potasio, Sodio, Yodo y una gran cantidad de vitaminas como los son B1, B2 y B6 además de vitamina .
Otros componentes que la hacen íntegramente nutritiva son pequeñas porciones de lecitina y carbohidratos, alimento que es ideal para regímenes para adelgazar y para diabéticos. De la Soja cualquier beneficio es importante para una dieta nutritiva.
Un especial aporte soya para este plato es la fibra dietética y los aportes esenciales de un cereal como lo es el trigo integral que se usa en lactantes para que se nutran adecuadamente, por su gran contenido de minerales y muy completo en vitamina, por lo tanto este plato que te llevamos hoy es extremadamente saludable y además mucho más completo incluso que la carne, puedes servirlo con cualquier comida e incluso hacerlas con antelación y mantener congeladas hasta por cinco días antes de consumirlas.
Información nutricional:
| Porción | Calorías | Carbohidratos | Minerales | Proteinas | Fibras |
| 200 gr | 150 | 10 gr | 395 mg | 6.3 gr | 12.5 mg |
Ingredientes:
- I taza de residuo de soya
- 2 dientes de ajo picado
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharada de albahaca seca
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 huevo (reemplazar por linaza)
- 2 cucharadas de pan rallado o tostada integral
- 2 cucharadas de harina integral
- ½ cucharada de sal
Preparación.
Picar el perejil, el ajo y agregar los demás ingredientes,uno a uno e ir progresivamente amasando hasta quedar una masa consistente, haga pequeñas bolitas ovaladas y aplaste coloque en una saeren pre calentada con unas gotas de aceite de oliva, deje dorar cinco minutos por cada lado, puede acompañar con pasta o arroz, también pueden usarse como hamburguesa o picadas para realizar sandwich al estilo americano.
