Chorizo de soya

Quizás has pensado que no es posible disfrutar comiendo sano pues te equivocas esta deliciosa presentación basa su popularidad en las especies que usa, la soja es muy versátil y saludable una opción super sencilla y que te hará comer como un rey, de fácil preparación queda perfecta acompañado con vegetales. y legumbres en un desayuno o un almuerzo que se hará inolvidable.

La soja ha sido siempre el sustituto vegetal de la proteína, Este alimento es muy alto en nutrientes. La soja es un alimento rico en fósforo también contiene una alta cantidad de vitamina B9 y B7; además de los mencionados anteriormente, la soja es también es un alimento muy rico en vitamina B6 y vitamina B5 y vitamina B1 y magnesio y zinc y potasio fibra y proteínas, la soja se encuentra entre los alimentos bajos en colesterol ya que este alimento no contiene colesterol, por lo que es la proteína de elección para cuidadr el sistema circulatorio y cardiovascular. Entre las propiedades nutricionales de la soja posee las siguiente cantidades de nutrientes: 6,60 mg. de hierro, 201 mg. de calcio, 6,30 mg. de yodo, 6,29 g. de carbohidratos, 4,70 mg. de sodio, 63,40 ug. de vitamina A, 0,27 mg. de vitamina B2, 7,90 mg. de vitamina B3, 0 ug. de vitamina B12, 3 mg. de vitamina C, 0 ug. de vitamina D, 1,50 mg. de vitamina E, 39 ug. de vitamina K, 373 kcal. de calorías, 18,30 g. de grasa, 5,67 g. de azúcar y 190 mg. de purinas.

Información nutricional

Ingredientes

• 5 dientes de ajo
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cuhcaradita de pimienta
• 3/4 de taza de vinagre
• 5 chiles pasillas grandes
• 1 pizca de comino
• 3 clavos de olor
• sal la necesaria
• 1/2 kilo de carne de soya molida
• 1/2 taza de aceite

Preparación

1. Pon a cocer el chile pasilla. Una vez cocido, límpialo y licúalo con el ajo y el orégano.
2. Hierve agua con ajo, chile verde, apio, cebolla y cilantro. Añade la carne de soya, retira del fuego y deja remojar por media hora.
3. Cuela la mezcla en un cedazo grande, quitando todos los ingredientes anteriores. Exprime bien la carne.
4. Mezcla la carne exprimida con la mezcla del chile pasilla, el vinagre, la pimienta, la pizca de comino, los clavos de olor, la sal y la media taza de aceite.
5. Deja reposar unas horas. Ya está listo para guisarse.