Lasaña de verduras

Esta lasaña es ideal para regímenes vegetarianos que impiden el consumo de cars rojas o magras, y que tampoco permite el pollo como opción, por lo tanto, ésto, no quiere decir que no pueda ser consumida por personas que se encuentren en un regimen para bajar de peso aunque contenga al menos 8 láminas de lasaña, pero si estás en un regimen para bajar de peso, solo debes disminuir el numero de capas de lasaña y aumentar el volumen de verduras, usaremos algunas muy nutritivas e cuanto a vitaminas A, D, C, D y E además de la vitamina K contenida en la berenjena. Las verduras que están en esta lasaña tienen también un contenido de minerales básicos como el hierro el potasio, el sodio, calcio y magnesio además del fósforo, por lo que este aliento es completo con la sémola que aporta la lasaña una porción calórica traducida en carbohidratos no está de mas en un plato que puede consumir un deportista o una persona como un estilo de vida agitado

Información nutricional

Ingredientes

• 1 berenjena
• 1 cebolla
• 1 árbol de brócoli
• 12 champiñones
• 2 zanahorias
• 75 g de hojas de espinacas frescas
• Salsa bechamel y salsa de tomate
• 8 láminas de lasaña
• 1 pizca de sal, y orégano deshidratado

Preparación

1. Prepara una salsa bechamel tradicional o usa una comercial, aunque es recomendable hacerla de forma natural.
2. Para adelantar una salsa de tomates naturales, asa los tomates y procésalos en una batidora o licuadora; agrega un poco de orégano para darle sabor italiano.
3. En la parte inferior de la lasaña, coloca champiñones salteados con espinacas.
4. Pela y lamina los champiñones, saltéalos ligeramente hasta que cambien de color y empiecen a dorarse.
5. Apaga el fuego y añade las hojas de espinacas; se pondrán brillantes y flexibles. Reserva.
6. Cocina las zanahorias y el brócoli durante 3 a 5 minutos, pícalos en trocitos menudos.
7. Para la capa superior, marina la cebolla picada en rebanadas muy finas.
8. Cuece la berenjena cortada en dados en el microondas o en agua durante 5 minutos.
9. Incorpora la berenjena a la sartén con la cebolla marinada y saltéalos juntos hasta que estén bien cocinados.
10. Cubre con lasaña, las salsas, un poco de espinacas y, si gustas, añade queso parmesano o mozzarella al gusto.