Hamburguesitas de pollo y espinacas

Los beneficios de las espinacas es algo que hemos repetido en esta pagina a lo largo de muchas recetas que la contienen, como vegetal verde tiene gran cantidad de antioxidantes y un sin numero no menor de minerales tales como magnesio, potasio, calcio pero muy sobre todo hierro. las espinacas son consumidas en dietas en donde hay que mejorar los valores sanguíneos, por ejemplo la hemoglobina y mejorar los casos de anemias graves o leves, el pollo es una proteina ligera muy saboreada en países tropicales Una de las proteínas blancas mas solicitadas por su bajo nivel de grasas el el pollo, generalmente de la pechuga y es justamente la que usaremos para estas hamburguesas que no llevan huevo ni demasiadas harinas adicionales, las hamburguesas pueden ser acompañadas por pan y si estás en un régimen ara bajar de peso solo cómela con ensaladas puede ser del tipo americano o verdes según sea tu gusto. No dejes de disfrutar un almuerzo saludable y nutritivo.

Información nutricional

Ingredientes

• 300 g de pechuga de pollo limpia de grasas y pieles
• 200 g de espinacas frescas
• 1 diente de ajo
• 1 ramita de perejil fresco
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una sartén calienta el aceite y añade el ajo prensado o picado muy fino.
2. Cuando el ajo suelte su aroma, agrega las espinacas bien lavadas y escurridas y rehoga durante unos 3 minutos.
3. Retira las espinacas de la sartén, escúrrelas muy bien y resérvalas.
4. En un procesador de alimentos, coloca la pechuga de pollo troceada, sal y pimienta al gusto, una ramita de perejil fresco y las espinacas. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Corta trozos de papel de horno para facilitar la manipulación y, con ayuda de un aro de emplatar o con las manos, da forma a las hamburguesas de pollo y espinacas.
6. Engrasa ligeramente la sartén y cocina las hamburguesas a la plancha de 2 a 3 minutos por cada lado, según el grosor.