La hamburguesas de lentejas y zanahoria representan una opción saludable para entrar en una dieta baja en calorias y eliminar los efectos del consumo excesivo de carne cuando te preparas para entrar en un regimen vegetariano, o sensillamente para sustituir esta parcialmente, es sencilla fácil y económica y su sabor te sorprenderá.
Los granos representa una de las fuentes naturales de proteínas más grandes incluso al nivel de cualquier carne de origen animal Altos niveles de fibra, favoreciendo el transito tránsito intestinal y evitar estreñimiento pero su consumo ayuda al control de los niveles de glucosa en sangre, en cuanto a su contenido vitamico es alta en Vitaminas del grupo B, como la B2, B3, B6, B9 (ácido fólico), de importante participación en la formación de los globulos rojos y hormonas ,evita los problemas en el desarrollo del feto, intervienen en el funcionamiento del sistema nervioso y del inmunológico.
Información nutricional:
| Porción | Calorías | Carbohidratos | Potasio | Proteínas | Fibras |
| 1/6 | 90Kcal | 25.3 gr | 160mgr | 20.7grs | 6.4 gr |
Ingredientes:
- Medio kilo de lentejas hervidas y blandas
- 3 Zanahorias medianas
- 1 Cebolla mediana
- 1 huevo
- 3 cucharadas de harina de trigo
Preparación:
Toma las lentejas hervidas y blandas, colócalas en la licuadora , licue hasta formar una pasta homogénea , retiren en otro recipiente ralle grueso la zanahoria, en un bold amase la zanahoria rallada, y la pasta de lentejas , pique finamente la cebolla e integre con los demás aliños, amase nuevamente y agregue la harina y el huevo, forme bolitas con la cantidad de la preparación que quepa en su mano y aplaste, en una pancha caliente unte el aceite de oliva y ponga cada una de las hamburguesa a fuego medio, por dos minutos de cada lado o hasta que este lo suficientemente dorada, puedes añadir aliños según tu gusto, ajo y perejil son una magnifica opción. sirve con arroz o ensalada.
