Hamburguesas de lentejas y zanahoria

La hamburguesas de lentejas y zanahoria representan una opción saludable para entrar en una dieta baja en calorias y eliminar los efectos del consumo excesivo de carne cuando te preparas para entrar en un regimen vegetariano, o sensillamente para sustituir esta parcialmente, es sencilla fácil y económica y su sabor te sorprenderá.    Los granos representa una de las fuentes naturales de proteínas más grandes incluso al nivel de cualquier carne de origen animal Altos niveles de fibra, favoreciendo el transito tránsito intestinal y evitar estreñimiento pero su consumo ayuda al control de los niveles de glucosa en sangre, en cuanto a su contenido vitamico es alta en Vitaminas del grupo B, como la B2, B3, B6, B9 (ácido fólico), de importante participación en la formación de los globulos rojos y hormonas ,evita los problemas en el desarrollo del feto, intervienen en el funcionamiento del sistema nervioso y del inmunológico.

Información nutricional

Ingredientes

• Medio kilo de lentejas hervidas y blandas
• 3 Zanahorias medianas
• 1 Cebolla mediana
• 1 huevo
• 3 cucharadas de harina de trigo

Preparación

1. Toma las lentejas hervidas y blandas, colócalas en la licuadora y licúa hasta formar una pasta homogénea.
2. Retira la pasta a otro recipiente.
3. Ralla grueso la zanahoria.
4. En un bowl, amasa la zanahoria rallada con la pasta de lentejas.
5. Pica finamente la cebolla e intégrala con los demás aliños.
6. Amasa nuevamente y agrega la harina y el huevo.
7. Forma bolitas con la cantidad de preparación que quepa en tu mano y aplásta.
8. En una plancha caliente, unta el aceite de oliva y coloca cada hamburguesa a fuego medio, cocina dos minutos de cada lado o hasta que esté suficientemente dorada.
9. Puedes añadir aliños según tu gusto; ajo y perejil son una magnífica opción.
10. Sirve con arroz o ensalada.