Fideos Crispy a la Jardinera

Nuevamente te ofrecemos una receta que es una delicia y además es de la preferencia de personas vegetarianas para su almuerzo y para quienes no lo son son un maravilloso contorno o acompañante que no puedes dejar de preparar para toda la familia y para tus amigos quienes solo prefieren consumir los fideos picados a la jardinera, algo original y muy apetitoso además rico en minerales, magnesio, potasio, hierro y todos los beneficios de la sémola además de las vitaminas y antioxidantes proporcionados por los vegetales, legumbres y verduras, ¡Pruébalo!. Un plato lleno de vegetales y fideos que portan carbohidratos siempre es útil de contorno y se le puede añadir aceite de oliva para dar un toque mediterráneo, como en en efecto este platillo tiene su origen en la Península Ibérica en España. para latinoamericana te ofrecemos una opción saludable y ligera para que puedas acompañar tus comidas con un contorno delicioso o buen sólo comer si no gustas hacer mas nada, todas las opciones son posibles con estos deliciosos fideos

Información nutricional

Ingredientes

• 400 gramos de Fideos
• 4 Cucharadas de Aceite de Oliva
• 2 Cebollas Medianas, picadas en cubitos
• 4 Dientes de Ajo, picados
• 1 pimentón Rojo, picado
• 1 pimentón Verde, picado
• 200 gramos de Guisantes (puede usar de lata)
• 3 Tomates, picados en cubitos
• 3 Fondos de Alcachofa (Opcional)
• ½ Cucharada de Ají de Color (Paprika, Pimentón Dulce en polvo)
• 2 Tazas de Agua
• 1 Cucharada de Sal

Preparación

1. Precalentar el horno a 200 °C.
2. Extender los fideos en una bandeja y tostar por unos 10 minutos hasta que estén crispy.
3. En un caldero, calentar aceite de oliva y sofreír las cebollas, ajos, pimentón rojo y verde, y las alcachofas picadas (opcional).
4. Añadir la paprika o pimentón en polvo y mezclar.
5. Agregar los guisantes y los trozos de tomate, cocinar brevemente.
6. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
7. Incorporar los fideos tostados al guiso y cocinar por 10 minutos, cuidando que los fideos mantengan su textura tostada.
8. Verter la mezcla en un molde refractario y gratinar en el horno hasta que esté dorado y crujiente.
9. Servir caliente como acompañamiento o con pan.