Recetas

Fideos Crispy a la Jardinera

 Nuevamente te ofrecemos una receta que es una delicia y además es de la preferencia de personas vegetarianas para su almuerzo y para quienes no lo son son un maravilloso contorno o acompañante que no puedes dejar de preparar para toda la familia y para tus amigos quienes solo prefieren consumir los fideos picados a la jardinera, algo original y muy apetitoso además rico en minerales, magnesio, potasio, hierro y todos los beneficios de la sémola además de las vitaminas y antioxidantes proporcionados por los vegetales, legumbres y verduras, ¡Pruébalo!.

Un plato lleno de vegetales y fideos que portan carbohidratos siempre es útil de contorno y se le puede añadir aceite de oliva para dar un toque mediterráneo, como en en efecto este platillo tiene su origen en la Península Ibérica en España. para latinoamericana te ofrecemos una opción saludable y ligera para que puedas acompañar tus comidas con un contorno delicioso o buen sólo comer si no gustas hacer mas nada, todas las opciones son posibles con estos deliciosos fideos

Información nutricional:

PorciónCaloríasCarbohidratosMineralesProteínasFibras
1/6369    20gr35 mgr40 gr9.4 mg

Ingredientes:

  • 400 gramos de Fideos
  • 4 Cucharadas de Aceite de Oliva
  • 2 Cebollas Medianas, picadas en cubitos
  • 4 Dientes de Ajo, picados
  • 1 pimentón Rojo, picado
  • 1 pimentón Verde, picado
  • 200 gramos de Guisantes (puede usar de lata)
  • 3 Tomates, picados en cubitos
  • 3 Fondos de Alcachofa (Opcional)
  • ½ Cucharada de Ají de Color (Paprika, Pimentón Dulce en polvo)
  • 2 Tazas de Agua
  • 1 Cucharada de Sal

Preparación:

Poner a calentar el horno a 200ºC aproximadamente y extender en una bandeja la cantidad indicada de fideos, dejar tostar por unos 10 minutos, para que queden crispy. por otro lado llevar a cocción en cual caldero los vegetales o verduras, con aceite de oliva caliente, las cebollas, ajos pimentón rojo y verde, alcachofas picadas que es opcional, se añade la paprika o pimentón en polvo y por ultimo en este guiso se deja de ultimo los guisantes por ser suaves al igual que los trozos de tomates, colocar una pizca de sal otra de pimienta al gusto y agregar los fideos tostados, dejar a cocción en la caldera por espacio de 10 minutos procurando que los fideos no pierdan lo tostado. para terminar el plato coloque en un molde refractario y poner a dorar en el horno para que el platillo se note y se sienta crujiente. sirva caliente como contorno, acompañante o sólo con pan.

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