Espárragos al ajillo
Una deliciosa entrada o acompañante antes de cualquier plato fuerte, puede ser esta presentación de espárragos, horneados al ajillo. Su fina textura y su sabor con carácter, los hacen un platillo que nunca te va a dejar mal. Este plato es bastante provechoso por la cantidad de vitamina A que contiene. También es rico en hierro, potasio y magnesio. Las calorías por porción son bien pocas, así como el apoerte de carbohidratos. Con todo, el contenido de fibras es bajo.
Información nutricional
| Porción | Calorías | Carbohidratos | Minerales | Proteínas | Fibras |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 50 | 6 g | 430 mgr | 3 g | 3 g |
Ingredientes
- 1 racimo de espárragos
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de ajo, picado finamente
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de limón o queso parmesano
Preparación
- Precalienta el horno a 220 °C.
- Corta todas las durezas de los espárragos.
- Coloca los espárragos en una bandeja refractaria.
- Agrega el aceite de oliva, el ajo, la sal y la pimienta. Mezcla todo bien.
- Hornea los espárragos de 15 a 20 minutos, o hasta que estén tiernos.
- Retira los espárragos del horno y sírvelos con un poco de jugo de limón o queso parmesano.
Fatima Denis
Nutricionista licenciada y creadora de Tips Nutritivos. Apasionada por la alimentación saludable y el bienestar integral.
Más sobre la autora →Artículos relacionados
Camarones al ajillo con limón y vegetales
Los camarones con ajo constituyen una de las recetas de mayor éxito en cualquier comida que se presenten. Ni que decir que esta presentación con vegetales,...
Snack de espárragos parrilleros
Los espárragos cuenta con muy pocas calorías, no cuenta con grasa ni sodio. Es un excelente diurético favoreciendo a las personas hipertensas. Es buena fue...
Pastel de esparragos y atún
Los espárragos poseen altos contenidos de nutrientes. Son una espectacular fuente de fibra y de ácido fólico, lo que significa que mantiene la piel más sal...
Papas con espárragos y camarones
Habías comido algo tan delicioso como una crema de espárragos y los espárragos en combinación con algunas papas gratinadas o al vapor en un plato digno de...